- Enkel oppskrift på sylting av pepperrot
- Hvordan sylte pepperrot riktig
- Avansert oppskrift for sylting av pepperrot
Er du en av dem som elsker den krydrede smaken av pepperrot? I dette tilfellet vil du garantert ha mye moro med syltet pepperrot. Ved hjelp av en veldig enkel og rimelig variant viser vi deg hvordan du raskt kan sylte pepperrot selv. Vi presenterer også en andre oppskrift som krever noen flere ingredienser.
Pepperrot rives fint
Enkel oppskrift på sylting av pepperrot
Du trenger:
- pepperrot røtter
- hvitvinseddik
- sjøsalt
- sterile mason krukker*
- boller
- kjøkken rivjern
- kjøkkenvekt
* For å sterilisere glassene, vask dem først grundig med vann og oppvaskmiddel. Ha dem så i en stor gryte og fyll den med vann slik at glassene er helt dekket. Kok glassene i den i cirka fem minutter og la dem deretter tørke på rent kjøkkenpapir.
Hvordan sylte pepperrot riktig
- Skyll pepperrotrøttene under rennende vann for å fjerne jord fra grønnsakene.
- Skrell røttene med en liten, skarp skrellekniv.
- Riv de skrellede pepperrotrøttene fint med et rivjern.
- Ha 200 gram pepperrotmasse i en bolle.
- Tilsett en teskje havsalt og en dæsj hvit eddik.
- Bland det hele forsiktig sammen.
- Gjenta trinn 4 til 6 til all pepperrotrøren er brukt.
- Legg en porsjon pepperrot i hver mason krukke.
- Fyll glassene til randen med hvitvinseddik.
- Lukk glassene tett.
- Sett den syltede pepperroten i kjøleskapet.
Tips
Syltet pepperrot holder seg i kjøleskapet i minst en måned (men bare hvis den er uåpnet - du bør bruke den opp raskt når den er åpnet).
Avansert oppskrift for sylting av pepperrot
Du trenger:
- 2 pinner pepperrot (for 450 g revet pepperrot)
- 50 ml naturlig uklar eplecidereddik
- 1,5 jevne spiseskjeer havsalt
- 2 ss sukker*
- vann
- murer krukker
- boller
- Sil
- blender
* For helsen din bør du ikke bruke vanlig perlesukker, men heller bruke bjørkesukker eller agavesirup.
Hvordan fortsette:
- Skrell pepperrot.
- gni røtter.
- Bløtlegg revet pepperrot i kaldt vann - pepperroten må være helt dekket.
- Bland pepperroten med en stavmikser.
- Tøm pepperrot i et stort dørslag.
- Klem pepperroten godt slik at minst mulig vann blir igjen.
- Hell pepperroten i en bolle.
- Tilsett eplecidereddik, havsalt og sukker.
- Elt blandingen grundig i noen minutter.
- Hell blandingen i sterile glass.
- Lukk glassene godt.
- Sett glassene i kjøleskapet.
- La stå i to til tre dager.
Tips
Den syltede pepperroten holder seg fersk i kjøleskapet i minst fire uker.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv