Kan du også nyte grønne asparges hele året? Dessverre slutter sesongen i juni og grønnsakene forsvinner fra supermarkedshyllene. Ingen grunn til å klare seg uten grønne asparges! De crunchy pinnene kan enkelt fryses og holder seg friske lenger. Her er hvordan du gjør det og hva du bør se etter.

Grønn asparges blancheres kort før frysing

Tips og triks

I motsetning til hvit asparges trenger du ikke skrelle den grønne varianten. Grønn asparges kan du imidlertid kun fryse ubehandlet, siden den mister mye av smaken når den kokes eller blancheres. Ved oppbevaring, vær forsiktig så du ikke klistrer stengene sammen. Da vil du kunne fjerne dem i porsjoner. Om nødvendig er det lurt å kutte den grønne aspargesen i små biter på forhånd.

Håndbok

  1. vask den grønne aspargesen godt
  2. tørk den grønne aspargesen
  3. du kan nå skrelle den hvis du vil (ellers hopp over dette trinnet)
  4. men sørg for å fjerne den treaktige enden
  5. fyll de grønne aspargesene i plastbokser eller plastposer (plassbesparende). Disse skal være hermetisk forseglet
  6. legg nå den grønne aspargesen i fryseren

For kuppjegere

Når aspargessesongen går mot slutten i slutten av juni, er mange allerede lei av grønnsakene. Fortsatt ikke nok? Nå setter mange handelsmenn ned prisene for å bli kvitt den siste innhøstingen. Som aspargeselsker bør du definitivt ta den nå. Selv om grønne asparges alltid bør spises ferske, bevares de sunne ingrediensene og aromaen i stor grad når den fryses. Dette sikrer at asparges kan nytes hele året.

Hvor lenge holder frossen grønn asparges?

Selv i fryseren kan ikke grønne asparges oppbevares i det uendelige. Men du kan fortsatt nyte det uten å nøle seks til åtte måneder etter frysing. Viktig: ikke frys opp tinte pinner på nytt.

Bruk etter tining

Du bør unngå å tine grønne asparges. Legg stilkene umiddelbart i kokende vann for å bevare næringsinnholdet. I tillegg har tint grønne asparges ikke lenger sin knasende konsistens. Den egner seg imidlertid fortsatt til matlaging, for eksempel en deilig krem av aspargessuppe. Slik behandler du grønne asparges etter tining:

  1. legg den grønne aspargesen i kokende vann
  2. la det koke i 8 til 12 minutter
  3. alternativt kan du også grille frossen asparges

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage