Bevisstheten og overvekten til søtpoteten i Tyskland vokser – og med det dens biologiske mangfold. Hvis du nettopp hadde en krypende, grønn plante i tankene når du så på søtpoteten, vil du bli overrasket over at den mørkerøde planten ved siden av også er en søtpotet. Og det er ikke bare i hagen det blir fargerikt. Grønnsakene er også overraskende kulinariske, noen ganger rosa eller knalloransje, noen ganger fine og nøtteaktige, noen ganger nydelige og søte. Les alt om de mest populære typene her og stem på din favoritt.
Noen varianter av søtpoteter har rødlig hud, andre er mer brunlige
Hvorfor er sorten avgjørende for dyrking?
Hvilken variant du velger når du kjøper en søtpotet avhenger av typen foretrukket bruk. Hvis du ønsker å dyrke batataen i hagen eller på balkongen som prydplante, finner du et stort utvalg av ulike bladfarger som spenner fra fyldig grønt til mørkebrunt. Bladfargen er igjen avgjørende for plasseringen, fordi mørke planter ikke tåler direkte sollys.
Hvis du allerede gleder deg til å smake på din egen avling, byr søtpoteten også på et stort utvalg av arter. Ulikt fargede knoller har alle forskjellig smak. Det finnes også høyytende og lavtyvende varianter. Men pass på, noen arter danner ikke knoller i det hele tatt.
De mest populære variantene på et øyeblikk
Beauregard
- rødt skall
- oransje kjøtt
- lange skudd
- søt smak (minner om gulrot)
- høyt innhold av betakaroten
Bonita
- rosa skall
- hvit fruktkjøtt
- elliptisk pære
- danner noe mindre knoller
burgunder
- rødlig skall
- oransje kjøtt
- lønnsom
- høyt sukkerinnhold
evangeline
- burgunder blader
- er ideell som prydplante
- rød-lilla hud
- oransje kjøtt
- høyt sukkerinnhold
- lett å høste
- aromatisk smak
- egnet til desserter
murasaki
- rosa skall
- kremhvitt kjøtt
- søt, nøtteaktig smak
- kommer fra Japan
- høyt innhold av vitamin C
- hyppig bruk som puré eller chips
- lavt avling
Orleans
- rosa skall
- oransje kjøtt
- Ny rase av Beauregard-sorten
- elliptisk pæreform
Svart ildsted
- Brukes som prydplante
- mørk lilla løvverk