Løk er en del av mange retter. Imidlertid må de skrelles og vanligvis hakkes opp før bruk. Med noen triks og litt øvelse er det mulig å frigjøre løken fra skinnet raskt og uten tårer.

Hvis løken bades før kutting, skiller den ut færre eteriske oljer

Hva du bør vite om løk

Løk er deilig og populært i alle varianter. Enten den er rå, stekt eller dampet, er den krydrede grønnsaken en grunnleggende ingrediens i nesten alle oppskrifter. I tillegg har knollen en rekke helbredende effekter. Det hjelper fordøyelsen med sine essensielle oljer, disse gir også lindring fra hoste (hostesirup med løk) og hjelper til med å drive bort øreverk (løkposer på øret).
Den irriterende tårestrømmen når du skjærer løk er velkjent. De svovelholdige ingrediensene i løken er ansvarlige for dette, de irriterer slimhinnene våre.

Skrell løk skikkelig

Hvis du vil kutte løk raskt og uten irriterende tårer, bør du definitivt vurdere følgende tips og triks:

  1. Bruk en veldig skarp kniv til skrellejobben. Et matt blad vil spre løken i stedet for å kutte den. Dette vil frigjøre flere essensielle oljer.
  2. Bløtlegg skjærebrettet og legg deretter løken med kuttesiden ned på det. De eteriske oljene er bundet litt, du må gråte mindre.
  3. Skjær først av røttene. La enden av håndtaket være festet for å holde det bedre.
  4. Halver løken.
  5. Skyv nå tuppen av kniven under det tynne løkskinnet og trekk skinnet av i retning mot bunnen av stilken.
  6. Skjær nå halve løken på langs i tynne strimler, disse skal fortsatt holde sammen i bunnen av stilken.
  7. Skjær så strimlene på tvers i strimler slik at det dannes jevne terninger.
  8. Gjør det samme med andre halvdel av løken.

En annen lignende metode er å skrelle løken omvendt.
Bløtlegg først løken i vann. Det er lettere å skrelle og de eteriske oljene sprer seg ikke like raskt, så færre tårer!

  1. Skjær løken på langs.
  2. Løsne nå skinnet på den øvre delen eller i bunnen av løken med en skarp kniv.
  3. Skrell av skinnet i strimler mot bunnen av roten.
  4. Hvis du vil kutte løken i terninger, må du ikke kutte av røttene før du er ferdig med å kutte. Dette holder løken samlet og du får bedre tak i knollen.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage