Rødbeter er en ekstremt sunn grønnsak som kan spises rå eller kokt. Rødbeten må imidlertid skrelles i begge tilfeller. Siden juicen deres flekker kraftig, bør du følge noen tips og triks når du skreller.

Hvis du ikke ønsker røde bakker etter peeling, bør du bruke hansker

Rødbetepeeling gjort enkelt

De upåfallende rødbetene er skikkelig kraftmat. De er fulle av vitaminer, jern og antioksidanter og får kroppen vår i gang. Men før du kan ordne og spise den store knollen, bør det matte, jordnære skinnet fjernes. Dette kan gjøres med rødbeten rå eller kokt.

Skrell rå rødbeter

  1. Ta på deg engangshansker ettersom rødbetene flekker kraftig.
  2. Skjær av stilken med bladbunnen eller hele blader, samt roten.
  3. Bruk en skarp kniv til dette, om mulig ikke med takket egg. En kniv med en tagget egg ville skade rødbetens kjøtt alvorlig. Saften ville lekke ut og farget alt rødt.
  4. Ta en grønnsaksskreller og fjern skinnet fra pæren, strimmel for stripe.
  5. Hvis rødbeten er helt skrellet, kan du bearbeide den videre og kutte i tynne skiver eller terninger.

Kok rødbeter før du skreller

  1. Du bør også bruke hansker i dette tilfellet.
  2. Sett en kjele med vann på komfyren og tilsett rødbeter, rot og stilk. Hvis du kutter av begge før tilberedning, vil rødbeten blø under tilberedning.
  3. Med litt karve i kokevannet understreker du knollens jordaktige aroma.
  4. Kok rødbetene i 30 til 40 minutter.
  5. Test ferdigheten med et tre- eller metallspyd før du løfter knollen opp av vannet.
  6. Skyll knollen under kaldt vann.
  7. Skrell nå rødbeten med kjøkkenkniven som en jakkepotet.

Hvis du foretrekker å tilberede rødbeten i ovnen, pakk den vaskede roten inn i aluminiumsfolie med litt smør og salt. Forvarm ovnen til 180 grader og stek rødbetene i ca 40 minutter. Deretter kan du skrelle av skinnet med en kjøkkenkniv.

Bearbeid rødbeten videre

Det er mange måter å behandle rødbeter på. Den passer til forretter, hovedretter eller salater.
En deilig forrett er for eksempel en rødbetcarpaccio. For å gjøre dette, kutt den kokte og skrellede knollen i tynne skiver. Anrett skivene på en tallerken, hell litt balsamicoeddik over dem og smak til med salt og pepper. Barber litt fersk parmesan over og den deilige forretten er klar.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage