Det finnes utallige varianter av bokhvete - så mange at det er helt umulig å oppsummere dem i en guide. Hvert land der bokhvete dyrkes har sine egne varianter, som ofte er typiske for den respektive regionen. Bokhveteartene kan skilles bedre, spesielt den ekte bokhveten og den tatariske bokhveten.

Ekte bokhvete er utbredt i vårt land

Hvert land har sitt eget utvalg av bokhvete

Bokhvete er vanlig i mange land i Eurasia, så vel som i Øst-Afrika. I de ulike regionene i verden er det noen ganger svært forskjellige forhold når det gjelder vær og plassering – så det er ikke overraskende at de respektive variantene ikke er helt like.

Her er noen eksempler på varianter fra forskjellige land:

  • Darja i Slovenia
  • (Carinthian) Hadn, Billy, Bambi og Pyra i Østerrike
  • Hruszowska i Polen
  • La Harpe i Frankrike

Hvilken bokhvetesort er best?

Dette spørsmålet kan ikke besvares generelt. Generelt er det imidlertid lurt å foretrekke sorter med stor tusenkornmasse og om mulig en viss toleranse for sen såing.

På den annen side bør du heller unngå sorter avlet for sommerdekkvekstbruk – de egner seg ikke for kornproduksjon i hovedvekstposisjon.

Merk: Det finnes ingen spesielle varianter for din (egen) hage.

Den viktigste bokhvetearten

Bokhveteartene er mye lettere å klassifisere og navngi enn bokhvetesortene - spesielt siden det her til lands kun er den ekte bokhveten (bot. Fagopyrum esculentum) og den tatariske bokhveten (bot. Fagopyrum tataricum) som er av betydning.

Begge artene tilhører planteslekten bokhvete (bot. Fagopyrum) i knotveisfamilien (bot. Polygonaceae). Det viktigste kjennetegnet er bladene: I tatarisk bokhvete er disse vanligvis bredere enn de er lange. I tillegg er fargen på stilkene til tartarbokhvete ved frukting grønn, mens den på ekte bokhvete er rød.

Det er også forskjeller når det gjelder ingrediensene: I motsetning til ekte bokhvete inneholder ikke tatarisk bokhvete salisylaldehyd, men den inneholder naftalen. Begge stoffene merkes fremfor alt når det gjelder lukt.

Historisk bakgrunnsinformasjon om bokhvete

Bokhvete kommer opprinnelig fra Sentral-Asia, spesielt Mongolia. Derfra skal tartarene og saracenerne ha brakt den til Europa via islamske land.

I Tyskland har bokhvete visstnok blitt dyrket siden 1200-tallet. På den tiden ble den først og fremst brukt som et stoppested på myr- og sandjord. I tillegg ble den ofte brukt på myr og som en pionerplante etter slash and burn.

Kategori:

Grønnsakshage