Fra utsiden er et granateple en enkel, rund frukt, men inni er det mange deilige frø. Å komme til dem er ikke så lett. De sprekker lett opp og spruter den røde juicen overalt. Et stort rot! Hvilket triks fungerer best?

Å grave granatepler er litt tidkrevende

Se etter frisk og moden frukt

Kjernene må være lubne, saftige, aromatiske og knallrøde i fargen. Noen ganger er skuffelsen stor når innsiden kommer frem i lyset hjemme. Men da er det for sent. Så du kan allerede være oppmerksom på frisk og moden frukt når du kjøper:

  • velg kun lubben frukt som pakker tett
  • myke flekker er tegn på at frukten råtner
  • skallet skal være blankt og ikke tørket ut
  • det skal ikke være mugg i bunnen av blomsten; lukt på det om nødvendig
  • sorten med rødlig hud er mer egnet for fersk konsum

Tips

Et modent granateple føles tyngre enn et umodent eksemplar av samme størrelse. Pass på å gjøre testen ved å plukke opp forskjellige granatepler. Dessverre vil en frukt som er plukket umoden ikke lenger modnes.

På den måten kommer frøene ut uten søl

Til dags dato har det ikke blitt utviklet noen enhet for groping av et granateple. Derfor venter «hardt» manuelt arbeid før du kan nyte det. Det som er vanlig med et konvensjonelt eple bør unngås så mye som mulig med granateplet: å skjære gjennom med en kniv. Det gjør du en gang og aldri igjen.

Når frøene kuttes, spruter den røde saften deres overalt der den ikke er ønsket. Klær, bord, stoler… det er ikke spart på noe. For at granateplejuicen skal gi frøene sine uten å lage rot, må de forbli intakte, eller saften må bremses under flukten. Disse metodene er kjent så langt:

  • Bryt granateplet forsiktig i biter
  • Slå ut frøene med en tresleiv
  • Åpne granateple under vann

Hakk granateplet forsiktig

Med denne varianten kan en skarp kniv brukes, om enn veldig forsiktig. Siden noen frø kan sprekke til tross for all forsiktighet, bør du legge granateplet på et stort brett. Bruk av gamle klær eller forkle og hansker vil ikke skade. Slik skjærer du opp granateplet riktig for å få bedre tilgang til frøene:

  1. Bruk en skarp kniv og fjern de to endene av granateplet ved å skjære av en skive fra hver. Hvis du ikke er sikker på hvor langt du kan kutte, kan du nærme deg innsiden steg for steg. Når kjernene er synlige, har du fjernet nok.
  2. Bruk tuppen av en kniv til å øse ut så mye av det synlige, hvite kjøttet fra de åpne endene som mulig uten å skade frøene.
  3. Skjær nå skallet av granateplet 5-6 ganger på langs uten å røre frøene under. De optimale skjærelinjene er der de enkelte kamrene er adskilt fra hverandre av den hvite fruktkjøttet. Du kan se dette tydelig ved de kuttede endene.
  4. Ta granateplet i begge hender og prøv å bryte det i biter ved å trekke det forsiktig fra hverandre. Du må kanskje utdype grensesnittene litt her og der.
  5. Når du har skjært opp granateplet, ta hendene inntil frøene og øs dem ut bit for bit i en bolle.

Tips

Selv om de hvite skillene er spiselige, er de kanskje ikke i alles smak. De inneholder mye bitterstoffer og blir derfor vanligvis kastet.

Slå ut frøene med en tresleiv

En tresleiv kan også gjøre det kjedelige å trekke ut frøene for hånd, men det krever mye muskelkraft. De blir ikke bare skjeen ut, men slått ut. Slik gjør du det:

  1. Legg granateplet på et stort plastbrett eller tallerken, da det kan komme ut noe av saften når du skjærer det. Treplater er ikke ideelle da den røde saften vil flekke.
  2. Skjær granateplet rundt 1/2 tomme dypt rundt.
  3. Ta tak i hver halvdel i en hånd og vri dem i forskjellige retninger. De to halvdelene løsner fra hverandre. Du har da en halvdel med stammeenden og en halvdel med blomsterbunnen.
  4. Hold ett granateple i to over en stor bolle, med den åpne siden ned.
  5. Bruk en solid tresleiv og bank kraftig på det ytre skallet til alle frøene gradvis har falt ut.
  6. Du kan forsiktig løsne gjenstridige frø som fortsatt sitter fast ved å bryte skallet i biter og blottlegge frøene.

Åpne granateple under vann

Med denne metoden kan noen få frø sprekke, men saften som slipper ut kan ikke fordeles i hele rommet takket være vannets bremseeffekt.

  1. Fyll en stor bolle med kaldt vann.
  2. Skjær av begge ender av granateplet.
  3. Knekk granateplet under vann med hendene.
  4. Fjern de eksponerte frøene fra skallet for hånd. De tunge kjernene synker så til bunnen, mens de tynne membranene flyter på vannoverflaten.
  5. Bruk hendene til å fiske ut de uspiselige delene av granateplet.
  6. Hell deretter innholdet gjennom en sil for å samle frøene.
  7. Skyll frøene godt med rent vann.

varighet

Ferske granateplefrø er for fristende til å vente for lenge på en spisevillig. Uskadede granateplefrø kan også oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil to dager.

Konklusjon for raske lesere

  • Modningsegenskaper: Skinnende hud, fyldig frukt uten bløte flekker; er tung i hånden
  • Tips: Den rødhudede varianten er mer smakfull når den spises fersk
  • Utfordring: Kjerner brister; saften spruter og etterlater røde flekker
  • Rene metoder: Bryt frukt forsiktig opp; slå ut frø; kjerne under vann
  • Del frukt: kuttet av ender; Skjær på langs 5-6 ganger; bryte fra hverandre og ta ut kjerner
  • Slå ut: skjær 0,5 cm dypt rundt; delt i to
  • Knock Out: Hold halvparten over bollen; bank på bollen med tresleiv; kjerner faller ut
  • Under vann: Kutt av ender; Knekk frukten i en bolle med vann
  • Under vann: fisk ut hvite deler; Hell resten gjennom en sil og skyll ut frøene
  • Holdbarhet: Intakte kjerner kan oppbevares i kjøleskapet i to dager

Kategori:

Trær