En nykuttet ingefærrot sprer en herlig duft. Bit for bit blir den mindre, blir til en deilig te eller blir en del av en asiatisk rett. Blir det noe til overs fra knollen, er det ingenting å si mot fryseren.

For eksempel kan ingefær fryses i isbiter

Frys kun fersk ingefær

En ingefærrot som har stått rundt i supermarkedet eller hjemme i flere dager er ikke et godt utgangspunkt. Spesielt ikke hvis mugg allerede viser seg stedvis på grunn av feil oppbevaring. Fyll kun brystet med ingefær som har følgende egenskaper:

  • matt skinnende skall uten skadede områder
  • Knoll er lubben og fast
  • innvendig er den fiberfri og saftig

Tips

Økologisk dyrket ingefær er også billig her til lands. Disse knollene kommer for det meste fra Sør-Amerika og er preget av en varm tone.

Små biter gjør det lettere å fjerne

Sjelden blir mer enn en liten bit ingefær konsumert om gangen. Derfor er det fornuftig å kutte knollen i mindre biter før frysing. På denne måten kan mengden ingefær som nå trengs tas ut av fryseren uten problemer.

  1. Fjern det grove smuss fra ingefærroten med hånden.
  2. Skrell så av det ytre skallet tynt med en skarp kniv. Utilgjengelige steder kan nås bedre hvis individuelle grener er skilt fra pæren på forhånd.
  3. Skjær eller skjær pæren i terninger etter ønske. Alltid så liten som den passer til senere bruk.
  4. Legg bitene i en fryseboks eller pose.
  5. Etter det legger du ingefæren i fryseren umiddelbart. Men ikke glem å merke beholderen med innhold og dato på forhånd.

Riv ingefær og frys deretter

Ingefær brukes ofte når den er revet fordi den frigjør mye av sin intense aroma. Siden en ingefærrot som fortsatt er frossen er vanskelig å rive, må du vente til den har tint. Men det tar tid. Det går raskere hvis ingefæren rives klar til bruk før frysing.

  • Riv hele knollen fint på et kjøkkenhøvel
  • Form små "hauger" av massen
  • spredt ut på en treplate med litt avstand mellom dem
  • dekk med matfilm og frys

Så snart revet ingefær er helt dypfryst, samles den i en frysepose og oppbevares lukket.

Frys ned en hel knoll

Hvis det ikke er nok tid til å kutte den bruksklare ingefæren i små biter, kan løken også utsettes for frosten som helhet.

  1. Rens knollen for grove urenheter. Hvis det må vaskes for dette formålet, bør det tørkes godt før frysing.
  2. Hvis det er små råtne flekker på knollen, må de fjernes helt med en skarp kniv.
  3. Pakk først ingefæren inn i et stykke aluminiumsfolie.
  4. Ha så knollen i fryseposen.
  5. Legg den forseglede posen i fryseren.

Tips

Ingefæren fra Kina har en fruktig smak og er ideell for alle som ikke liker en bitende skarphet.

varighet

Revet ingefær og små biter av ingefær holder seg i tre måneder i fryseren. Hele knoller tåler frosten lenger uten å miste smaken.

Konklusjon for raske lesere

  • Egnede knoller: Plumpe, intakte og uten mugg
  • Tips: Kinesisk ingefær har en fruktig smak og er mindre krydret
  • Tilberedning: Rens og skrell ingefæren tynt
  • Skjæring: skjær knoll i skiver eller terninger; Størrelse etter behov
  • Beholder: Bruk egnede frysebokser eller fryseposer
  • Riv: Ingefær som er revet ferdig til bruk kan også fryses
  • Tilberedning: Del den revne blandingen i hauger og forfrys
  • Alternativt: Frys ned hele knollen enkelt og sparer tid
  • Forberedelse: Grovrengjøring; pakk inn i aluminiumsfolie; legg i frysepose
  • Holdbarhet: biter og revet ingefær tre måneder; hel knollen lengre

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage