Eplemos er rask å lage og smaksatt med krydder er spesielt deilig. Ideell som barnemat, med potetpannekaker eller bare til å skje ut. Hvis det er tilberedt en større mengde eller det fortsatt er en liten mengde igjen i glasset, kan kummefryseren gi den lengre holdbarhet.

Eplemos kan også lages til deilig is

Hvilken eplemos kan jeg fryse?

Høster du et epletre, kan du bruke noen av eplene til å lage eplemos selv. Selv et billig kjøp fra supermarkedet kan gjøres om til et eplemos. Den kommersielt tilgjengelige eplemosen er ikke akkurat dyr, men det er likevel verdt å lage den selv.

  • eplemosen er litt billigere enn i supermarkedet
  • det er ikke behov for konserveringsmidler eller smakstilsetninger i det hele tatt
  • Du kan krydre etter din egen smak: vanilje, kanel, etc.

Denne hjemmelagde eplemosen fryser godt. Den tidkrevende prosessen med å konservere og sterilisere glassene er ikke lenger nødvendig.
Men rester fra et kjøpt glass kan også fryses dersom rettidig forbruk ikke er mulig.

La avkjøles først, og frys deretter

Nykokt eplemos må avkjøles helt før den kan legges i fryseren. Avkjølt eplemos bør deretter overleveres til frosten så raskt som mulig.

Eplemos som allerede er frosset bør imidlertid ikke fryses på nytt etter at den er tint.

Egnede beholdere

Enhver beholder som overlever minusgrader uskadd er også egnet for frysing av eplemos. Det er bare viktig at beholderen kan lukkes godt slik at den litt rennende eplemosen ikke kan lekke ut.

Bruk av fryseposer muliggjør flat oppbevaring og dermed rask nedkjøling eller tining samt plassbesparende oppbevaring. En annen fordel er at luft kan presses ut av posen.

Med tanke på bærekraft anbefales også frysing i glass, inkludert brukte prøver. Men sørg for at de er rene eller steriliserte.

Tips

Fyll bare glassene ¾ fulle med eplemos, siden innholdet utvider seg ved lave temperaturer. Hvis det ikke er nok ledig plass tilgjengelig for dette, vil glasset til slutt sprekke og etterlate et rot i brystet.

Frysing i isbitbrettet

All eplemosen i en beholder fryser til en klump. Ved behov skal hele mengden alltid tines. Derfor er det fornuftig å pakke eplemos i passende porsjonsstørrelser.

Eplemos er lett å fylle og fryse i et isbitbrett. Etter at de enkelte terningene er helt frosne, fjernes de fra formen og legges i en annen forseglbar beholder. Terningene gir både bedre kontroll over den dispenserte mengden og raskere tining.

merking og holdbarhet

Merk alle beholdere med både innhold og dato. Så du vet alltid hva som er i en beholder og kan enkelt beregne hvor lenge den holder. Spesielt når mange små porsjoner fryses som barnemat, bør de brukes opp etter frysedatoen.

Frossen eplemos har en holdbarhet på et helt år, og bygger bro over hele perioden fra en høsting til den neste. Forutsatt at fryseren ikke allerede er overbelastet med andre hageprodukter og det fortsatt er nok plass i den.

Tin eplemos

Eplemos kan tines forsiktig over natten i kjøleskapet. Før inntak røres den kun kort for å få en jevn konsistens. Små, krympepakkede eplemosposer kan også dyppes i lunkent vann rett før inntak.

Konklusjon for raske lesere

  • Frysing: Både hjemmelaget og kjøpt eplemos tåler frost
  • Temperatur: Frys alltid eplemos som er avkjølt; uten lang nedetid
  • Beholder: Enhver frysetolerant beholder; tettsittende for å forhindre at eplemos lekker
  • Briller: Miljøvennlig; Steriliser glassene og fyll ¾ fulle; kan ellers sprekke i brystet
  • Tips: Forhåndsfrys eplemosen i isbitbrettet; for god porsjonering og rask tining
  • Merking: Merk beholderen med innhold og dato
  • Holdbarhet: 12 måneder
  • Tining: Forsiktig i kjøleskapet; krympepakkede poser også i lunkent vann

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær