Kokosmelk brukes mer og mer på kjøkkenet. Den kan enkelt lages hjemme eller kjøpes ferdigpakket på boks. Imidlertid er den tilgjengelige mengden og den faktiske etterspørselen sjelden kongruente. Det spiller ingen rolle, for fryseren er et godt midlertidig oppbevaringssted.

Kokosmelk kan enkelt fryses

Kokosmelk, hva er det egentlig?

Kokosprodukter – bortsett fra revet kokos – er fortsatt ikke hverdagslige ingredienser på kjøkkenet her til lands. Derfor bør forskjellen mellom kokosvann, kokosmelk og kokoskrem kort forklares her igjen, da de ofte forveksles med hverandre. Dette gjør det klart hva den følgende teksten refererer til, ikke bare ved navn.

Væsken som er inne i kokosnøtten kalles kokosvann. Det er klart, nesten gjennomsiktig.

Kokosmelk er hvit i fargen og litt tykk. Den må først lages av kokosnøtten. Massen males og presses deretter ut.

Kremen, som er hentet fra kokosmelk, kalles kokoskrem eller kokoskrem på grunn av konsistensen. Hvis kokosmelk blir stående hjemme i noen dager, vil kremen legge seg til overflaten av seg selv.

Kokosmelk kan fryses

Kokosmelk er vanligvis pakket og selges i 400 ml bokser. Du finner dem i alle velassorterte supermarkeder og i asiatiske butikker. Men du kan også enkelt lage din egen kokosmelk av ferskt kokoskjøtt eller tørkede kokosflak.

Når du lager mat med kokos, er det ofte et problem med mengde:

  • en boks tilbyr langt mer innhold enn det som trengs
  • egen produksjon kan ikke være nøyaktig til grammet
  • Åpen kokosmelk må konsumeres innen to dager

Enten melken kommer fra butikk eller er hjemmelaget, kan eventuelle rester fryses når som helst.

Tips

Mindre bokser med kokosmelk er nå også tilgjengelig i helsekostbutikker.

Vei og porsjoner passende

Kokosmelken er vanligvis nødvendig i en viss mengde, som kreves av oppskriften. Siden kokosmelk er vanskelig å dosere når den fryses, bør den veies riktig og fryses ned i porsjoner. Skriv den veide vekten på fryseboksen slik at du med et øyeblikk kan se om mengden er tilstrekkelig for ditt matlagingsprosjekt.

Kokosmelk i praktisk isbitstørrelse

Hvis den nødvendige mengden varierer igjen og igjen, er det fornuftig å fryse kokosmelken i spesielt små porsjoner. Ved å tine flere porsjoner kan ønsket mengde settes sammen veldig enkelt.

  1. Fyll et isbitbrett med kokosmelk.
  2. Sett beholderen i fryseren i flere timer.
  3. Fjern de frosne terningene fra beholderen og samle dem i en frysepose for å spare plass.

Holdbarhet på kokosmelk

Det er ingen eksakte tider for holdbarhet i fryseren. Erfaring har imidlertid vist at den kan brukes i svært lang tid når den er frossen.

Matlaging med og uten tining

Frosne kokosmelkbiter kan legges direkte til matlaging. Mindre porsjoner, som størrelsen på isbiter, tines også innen 30 minutter. Det skal huskes at den fete delen av kokosmelken blir noe smuldrende når den fryser. Hvis melken varmes opp og røres kraftig, løses disse opp igjen.

Konklusjon for raske lesere

  • Hermetikk: Frys ned rester umiddelbart etter åpning
  • Hjemmelaget: Hjemmelaget kokosmelk kan også fryses
  • Porsjonering: Hvis du trenger små mengder, er det fornuftig å porsjonere før frysing
  • Vei: Vei mengder for å matche oppskrifter som brukes; merkelapp
  • Tips: Forhåndsfrys i isbitbrettet; Oppbevar terninger i frysebokser
  • Holdbarhet: Erfaring har vist at den har lang holdbarhet
  • Tining: Små porsjoner tines på ca. 30 minutter; eller legge til matlaging
  • Konsistens: Kan bli smuldrende; Varm opp om nødvendig og rør til en jevn masse

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage