En ananas pakker inn sitt deilige kjøtt på en spesielt dekorativ måte. Det er nesten synd å angripe henne med en kniv. Bortsett fra at det ikke er så lett. Med noen få triks er det imidlertid mulig å frigjøre dem helt fra skallet.

Å skrelle en ananas er ikke en barnelek

Plukkede ananas modnes ikke lenger

Er det en aromatisk fruktkjøtt skjult under huden på den kjøpte ananasen? Hemmeligheten vil bli avslørt senest etter peeling, men da kan det være for sent. I motsetning til noen eksotiske frukter forblir ananasens modningsgrad uendret etter plukking.

  • Frukt fortsetter ikke å modnes under lagring
  • kjøp derfor kun moden frukt
  • Bruk raskt etter kjøp
  • etter lang "ventetid" blir frukten ødelagt
  • ofte usynlig fra utsiden

Identifiser moden frukt med sikkerhet

Kvaliteten på kjøpstidspunktet avgjør senere nytelse. En moden ananas viser følgende egenskaper:

  • en behagelig, søt duft
  • Skallet gir etter litt under press
  • de indre bladene går lett av

Verktøyet for peeling

For å fjerne huden fra en ananas trenger du følgende kjøkkenverktøy:

  • et stort, rent skjærebrett
  • en stor tagget kniv
  • en liten, skarp kniv
  • om nødvendig en ananaskutter

Slik går du frem for å skrelle

  1. Legg ananasen flatt på skjærebrettet.
  2. Bruk den taggete kniven til å fjerne den grønne duken av blader, samtidig som du skjærer av en ca. 1 cm tynn skive fra frukten.
  3. Skjær en skive fra den andre enden også.
  4. Sett ananasen opp slik at en av de kuttede flatene er på brettet.
  5. Hold frukten med én hånd for å unngå at den sklir.
  6. Begynn å skrelle ved å plassere kniven øverst og skjære av en del av skallet nederst. Skrell sjenerøst, skinnet kan lett bli 5 mm tykt.
  7. Fjern skallet fra hele frukten etter hverandre.
  8. Bruk en liten, skarp kniv og stikk ut de gjenværende "brune øynene".
  9. Bruk en ananaskutter for å kutte ut den harde kjernen av ananasen. Du kan også skjære ut den harde, fibrøse delen med en skarp kniv.
  10. Alt som gjenstår nå er brukbar fruktkjøtt, som du kan bryte opp i mindre biter etter behov.

Tips

Selv om skallet ikke er spiselig, trenger det ikke kastes. En fruktig-søt te kan tilberedes av den.

Legg ananasen på skallet

Du kan også fjerne skallet fra en ananas slik at kjøttet deretter kan serveres på toppen.

  • skjær av bunnen av frukten
  • Sett frukten opp og kvart den på langs
  • Skille kjøttet fra skallet
  • bruk en lang, skarp kniv
  • Lag et dypt kutt rundt mellom skinnet og kjøttet
  • Skjær kjøttet i 1 cm brede skiver
  • la stå på fatet og server med

Bare la bollen stå på

Hvis en ananas kuttes i små biter og brukes som spiselig dekorasjon til cocktailer eller desserter eller som snacks, trenger den ikke nødvendigvis å skrelles på forhånd. Tvert imot ser hver ananasbit mer interessant ut med huden på og er lettere å holde mens du spiser.

Selvfølgelig må frukten vaskes grundig på forhånd. Det er også en fordel om ananasen kommer fra økologisk landbruk, ellers kan potensielt skadelige stoffer komme inn i drikke eller mat.

Konklusjon for raske lesere:

  • Kvalitet: modnes ikke; kjøpe egnet for forbruk; skrell og bruk raskt
  • Modenhetsegenskaper: aromatisk duft; litt ettergivende skall; Blader kan løsnes
  • Utstyr som trengs: Stort skjærebrett; stor tagget kniv, liten spiss kniv
  • Trinn 1: Skjær av dusk av blader og en skive fra hver side
  • Trinn 2: Rett ananas; hold med én hånd
  • Trinn 3: Skjær av skallet i strimler fra topp til bunn med sagebevegelser
  • Tips: En deilig te kan tilberedes av huden på en økologisk ananas
  • Alternativt: Klipp av den nedre enden; Del frukten på langs; øs ut fruktkjøttet
  • Servering: Skjær kjøttet i skiver og legg på bollen
  • Ikke skrell: kutt kun frukten i biter for dekorative formål; napp av fruktkjøttet om nødvendig

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær