Fett kan faktisk fryses. Når de brukes riktig, kan de til og med gjøre det daglige kjøkkenarbeidet mye enklere. Du kan fryse både smørbart fett og oljer uten problemer. Raffinerte varianter, som urtesmør eller hvitløk i olje, er også trygge i fryseren.

Olje kan fryses

Frys ned oljer

Ved kalde temperaturer har oljer i utgangspunktet en tyktflytende konsistens og ved minusgrader en kremaktig-fast konsistens. For å forhindre at olje som er lagret konvensjonelt harskner over tid, kan du fryse den ned i frysesikre beholdere. Isbitformer egner seg spesielt godt til å porsjonere ut oljen. Alternativt kan du bruke lukkbare bokser, fryseposer og til og med krukker for å fryse olje.
Urter frosset i olivenolje er spesielt raffinerte og praktiske for matlaging:

  1. Tørk skitt av urtene. Vask dem kun når det er absolutt nødvendig og tørk deretter urtene forsiktig.
  2. Hakk urtene og legg i isbitformer.
  3. Dekk de hakkede urtene med rikelig med olivenolje.
  4. La urteterningene fryse i noen timer.
  5. Bryt de frosne urteoljeterningene ut av formen og fyll dem i fryseposer eller andre lukkbare beholdere.
  6. Når du lager mat senere, tilsett ganske enkelt en frossen terning i gryten eller pannen. Oljen gjør flytende og gir retten en intens urtearoma.

Olje vil holde seg frosset i minst tre måneder etter siste salgsdato. Oljer bør få lov til å tine sakte i kjøleskapet og deretter konsumeres umiddelbart.

Frys pålegg

Hvis smør eller margarin er på salg, kan du trygt ta det og lagre fettpålegget du ikke trenger umiddelbart i fryseren. Begge bør tines forsiktig i kjøleskapet om nødvendig.

margarin

Når det gjelder margarin er det viktig at det er et fullfettprodukt, ikke halvfettmargarin. I dette tilfellet vil frysing skille fettet fra vannet det inneholder, noe som ville endre konsistensen til margarinen negativt.
Du kan legge margarin i salgsemballasjen i fryseren. Den blir der i opptil ni måneder.

smør

Du kan la smøret stå i smørfolien for å fryse. Det er imidlertid lurt å også oppbevare dem i en lufttett beholder i en frysepose eller lukkbar boks, slik at de ikke tar på smak eller lukt av annen fersk frossen mat. Det kan også være lurt å dele opp smørpakken slik at du slipper å tine alt på en gang.
Smør er også en spesiell godbit hvis du foredler det med urter og fryser det ned på forhånd. Du kan også fryse det ferdige urtesmøret i isbitformer som beskrevet ovenfor.
Frosset smør varer tre måneder utover best før-datoen. Tin dem i kjøleskapet eller legg dem rett i pannen fra frosne når du lager mat. En frossen smørterning egner seg forøvrig også til å tykne sauser.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Pleietips