Oregano er et aromatisk krydder som ikke bare er ekstremt populært i middelhavskjøkkenet. Urten har blitt brukt som et mangfoldig middel siden middelalderen.
Hovedtrekk og egenskaper:
Betegnelse:
- Latinsk navn: Origanum vulgare
- Vanlige tyske navn: Dorst, Dost, Wohlgemut
Se
- Plantefamilie: Lamiaceae
- Blomster: Hvite, myk rosa eller fiolette, sjeldnere vinrøde. De sitter på sfæriske panikker.
Blomstringstid: Fra juli til september. - Blader: eggformede og avsmalnende, hos noen arter dekket med en delikat dun. Arrangert overfor.
- Duft: Blader og blomster lukter behagelig krydret aromatisk. De tiltrekker seg mange bier, sommerfugler og andre insekter.
- Frukt: Mørkebrune nøtter, ca 1 millimeter store, utvikles fra blomstene og spres med vinden.
- Veksthøyde: Avhengig av arten blir oregano 20 til 50 centimeter høy.
- Alder: Flerårig, flerårig plante.
- Opprinnelse og distribusjonsområde: Oregano er hjemmehørende i hele middelhavsregionen. I mellomtiden har den betinget hardføre planten også slått seg ned i varmere områder i Sentral-Europa. Vill oregano finnes i åpne, tørre skoger, langs veikanter og på enger.
- Stedsforhold: Oregano foretrekker varme og solrike steder samt kalkholdig jord. Her blir den tettere med årene og danner store, velduftende puter med årene.
bruk
Oregano er et typisk krydder i middelhavskjøkkenet og gir retter som tomatsaus, pizza eller moussaka en intens aroma. Bladene til planten er varmestabile og kan kokes lenge. Oreganoblomstene er også spiselige. Brukt fersk gir de ikke bare salater et vakkert utseende, men beriker også rettene med sin delikate, krydrede aroma.
En infusjon av knuste oreganoblader lindrer luftveisplager. Den er også effektiv mot magekramper, flatulens, forstoppelse og urinveissykdommer.
Den syrlige essensielle oljen av oregano er oppnådd ved dampdestillasjon og regnes som en av de mest effektive naturlige stoffene for å drepe bakterier. Den kan brukes både internt og i form av salver, tinkturer og i en dampinhalator.
Tips og triks
Tilsett ca 5 dråper oreganoolje i damplampens vannskål. Den aromatiske duften fremmer restitusjon etter store fysiske eller mentale anstrengelser. Det letter også pusten ved øvre luftveisinfeksjoner.