For den beste smaken når du nyter papaya, er det viktig å vente på riktig modningsgrad på frukten. Imidlertid har papaya bare en begrenset holdbarhet fra dette tidspunktet.

Vent til riktig modningsgrad for frysing

I følgende vekstområder rundt om i verden er papaya nå klare til å høstes nesten hele året og deretter bringes til oss med fly:

  • Brasil
  • Thailand
  • Nigeria
  • India
  • Mexico
  • Kina

Det er viktig å kjøpe papaya for fruktkonsum bare hvis huden allerede viser minst noen gulaktige flekker eller striper. Siden en papaya som er høstet helt grønn ikke lenger kan modnes, bør den maksimalt brukes til tilberedning av varme papayasalater på grunn av den mindre søte smaken. Imidlertid kan umodne papayaer til papayasalaten ikke fryses og tines igjen, da dette er forbundet med høyt smakstap.

Frys papaya i riktig tilstand

Du kan gjenkjenne den riktige modningsgraden til en søt papaya med en kombinasjon av farge- og trykktest. Fullmodne frukter er gule til svakt røde i fargen og gir litt etter når skallet presses forsiktig. Bare del papayaen i to og øs ut frøene med letthet. Den noe vannaktige konsistensen til frossen papaya på grunn av tining kan unngås ved å purere fruktkjøttet. For å forsterke den delikate smaken til papayaene kan du tilsette litt sitronsaft i fruktblandingen før frysing.

Oppskriftsideer for tint papaya

Papaya lagret i fryseren kan brukes i moset form for fruktige smoothies. Har du ferske eller frosne bjørnebær og et eple fra hagen, kan disse ingrediensene og de tinte papayaene brukes til å pure en deilig smoothie med en blender.Smaken kan nyanseres med litt lønnesirup. Du kan også blande papayapuréen med samme mengde mager kvarg og en skvis sitronsaft, brette inn litt pisket krem og lage en forfriskende papayakrem til dessert.

Tips og triks

Ikke vent med å fryse papayaen til frukten er veldig myk og ikke lenger kan brukes til noe annet. Den frosne fruktkjøttet har kun høy smakskvalitet dersom den behandles i god tid.

WK

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær