Papaya er fortsatt en av de eksotiske plantene og fruktene i dette landet. Plantene, som stammer fra Mellom-Amerika, kan også dyrkes fra frø takket være deres sterke vekstpotensial.

Papayaer var allerede kjent for spanske sjøfolk som Christopher Columbus

Det nøyaktige opprinnelsesområdet til papayaene er ennå ikke vitenskapelig bestemt til i dag. Imidlertid viser bevis fra 1500-tallet at spanske sjømenn fant frukten, som ble mye brukt av de lokale urbefolkningen, i Mexico og andre steder i Mellom-Amerika. Det var tross alt spanjolene som la grunnlaget for dagens spredning ved å bosette papaya på Antillene og Filippinene.

Navnet på papayaen

Navnet papaya brukes i dag i dagligspråket om både planten og frukten til en hel rekke papaya-varianter. Navnet papaya kommer sannsynligvis fra språket til Arawak-indianerne som bor i Mellom-Amerika. De skal ha omtalt fruktene som er viktige i deres kultur som «ababai», som trolig kan oversettes med «helsens tre». Fordi den tilhører melonfamilien (Caricaceae), blir papaya noen ganger også referert til som en tremelon eller melontrefrukt.

Hvor kommer papayaene i supermarkedet fra?

I utgangspunktet er det i dag forskjellige papaya-varianter som har blitt skapt ved kryssing og som raser med motstand mot sykdommer. Papayaene som er tilgjengelige i butikker i dette landet, veier vanligvis bare omtrent et halvt kilo og kommer fra voksende områder som Hawaii eller Brasil. I mellomtiden dyrkes nesten utelukkende papayaer av Rainbow Papaya-sorten, som er resistente mot papaya-ringflekkviruset, på Hawaii. Men det finnes også papaya i Mexico som kan veie opptil 5 kilo. Andre voksende områder i tropene og subtropene er:

  • Australia
  • India
  • Elfenbenskysten

Hvordan brukes papaya?

Papayaene fra supermarkedet bør allerede ha minst et par gule flekker eller striper på den grønne huden slik at de kan fortsette å modnes hjemme. Imidlertid kan papaya nytes som frukt eller grønnsak, avhengig av smak. Hvis papaya har blitt høstet for tidlig slik at de ikke lenger modnes med sin fulle sødme, kan de fortsatt kokes til følgende produkter:

  • Asiatiske salater med krydret krydder
  • chutneyer
  • karriretter
  • salsa

Tips og triks

Du kan se modenheten til papayaene som flys inn her, ikke bare fra den gulaktige modne fargen. Modne frukter kan også presses mykere med en finger enn de hardere, umodne fruktene.

Kategori:

Trær