Røde bananer er knapt kjent i Tyskland, men de eksotiske fruktene blir stadig mer populære blant gourmeter. Denne bananvarianten overbeviser ikke bare i smak. Snarere er den kremete, myke konsistensen forførende.
utseende og opprinnelse
Denne typen banan kommer opprinnelig fra India. I dag er følgende land blant de viktigste vekstområdene:
- Brasil
- Ecuador
- Indonesia
- Kenya
- Mexico
- Filippinene
- Thailand
Røde bananer (Musa acuminata) er litt mindre enn de gule fruktbananer som er kjent her til lands. De har også en noe kantete form. Skallet deres er veldig tykt og fast. Selv ved første øyekast kan disse bananene skilles ut med sin rødbrune farge. I Tyskland får man vanligvis mørkerøde eksemplarer. Disse er imidlertid først modne etter noen dager, så snart huden slapper litt av og blir mørkere.
Fruktkjøttet kjennetegnes ved sin spesielt saftige konsistens. Den er mørk gul til litt rødlig i fargen.
Tips:
Bananer spises ofte ikke i Tyskland fordi de minner litt om overmodne bananer. Til tross for den intense prisen, er det absolutt verdt å prøve denne eksotiske frukten.
ingredienser
Røde bananer er høye i kalium så vel som fiber. Den lett fordøyelige frukten er spesielt egnet for barn, veganere, diabetikere og raw foodists på grunn av det høye vitamininnholdet.
Vitaminer og næringsstoffer:
- jern
- fluor
- kalsium
- magnesium
- mangan
- selen
- sink
- Vitaminer A, B, C, E
Legge merke til:
Barn eller allergikere bør først nyte en liten mengde av denne frukten for å teste deres toleranse.
bruk
Den intense aromaen til den røde bananen utfolder seg spesielt når den spises rå. Men den er også veldig populær som stekt, kokt eller bakt versjon. Krydrede oppskrifter dominerer her. I supper eller kaker kan de fint kombineres med ingefær, rød paprika eller alternativt med chilipepper.
Oppbevaring
Røde bananer modnes raskt ved romtemperatur. Epler støtter denne prosessen fantastisk ved rundt 15 grader Celsius. Begge fruktene oppbevares i en lukket beholder for dette formålet. Kjøleskapet er ikke i noe tilfelle egnet for oppbevaring.
Hvis endene av bananen viser tegn til å råtne, kan du kutte dem av. Grensesnittene tørker opp igjen av seg selv. Fruktkjøttet blir ikke infisert.
Tips og triks
Røde bananer kommer i tørket form som et pulver. Veganere setter pris på dem som en søt base for ferske smoothies.
FT