Jostabeere, også kjent som Jochelbeere, er en relativt ny rase av solbær og stikkelsbær. Buskene blir veldig store og viltvoksende, og de bærer også mye frukt. De nesten svarte bærene smaker søtt og surt, men er mildere enn foreldrearten. Jostabær inneholder også mye C-vitamin.
Anbefalte varianter
Den fortsatt ganske unge frukten er allerede tilgjengelig i forskjellige varianter, som er forskjellige når det gjelder størrelsen på plantene og størrelsen på frukten. Det finnes også tidligblomstrende og derfor tidligere modnende varianter. Bærene modnes ikke samtidig, derfor strekker høstingsperioden seg fra juli til høsten.
De viktigste variantene på et øyeblikk
- Josta - Den tidligblomstrende busken har allerede de første modne bærene i slutten av juni. "Josta" blir høy og veldig spredende, buskene trenger en avstand på minst 2,50 meter. De ganske surt smakende bærene er også større enn i andre varianter.
- Jocheline - Denne jostabærsorten blomstrer også og modnes tidlig Fruktene er mørk lilla til svarte og smaker sterkt av rips.
- Jogranda - Denne sorten er relativt liten og er derfor også egnet for små hager. Men den har alle de større bærene, som modnes fra begynnelsen av juli. Jogranda er spesielt robust.
- Jostine - På den annen side vokser denne Jolberry-varianten veldig sterk og viltvoksende. Fruktene modnes i begynnelsen av juli, er veldig aromatiske og av middels størrelse. De er mørk lilla til svart i fargen.
- Jonova - Jostabærsorten Jonova egner seg også godt til ganske små hager. Den vokser ikke like kraftig som andre varianter og bærer vinrøde til mørkerøde, relativt store frukter fra begynnelsen av juli. I motsetning til de andre variantene modnes imidlertid disse nesten samtidig.
- Rikö - Dette er en svært hurtigvoksende, robust variant med relativt store, ekstremt aromatiske og mørke bær.
Hva kan du lage med jostabær?
Jostabær er ideelle for direkte konsum, men kan også tilberedes i syltetøy, gelé og juice. De er også deilige som kompott, som topping på kaker eller terter og rå i müsli eller yoghurt. De fryser også godt og vil holde seg i fryseren i omtrent tre til seks måneder. Jostabær kan også blandes med andre bær, for eksempel til et multifruktsyltetøy eller en rødfruktgele.
Tips og triks
Hvorfor ikke prøve en fruktig sommersmoothie med alle slags ingredienser fra hagen din. Avhengig av smak kan du vaske bær og annen frukt og grønnsaker, kutte dem opp, blande dem sammen og purere dem. Fyll frukten - ca 250 gram - med ca 200 ml appelsinjuice eller vann.