Mange kjennere kan nesten ikke vente til aspargessesongen. Den edle grønnsaken har kun vært på markedet i Tyskland i noen måneder. Grunnen til den korte høstetiden er for å beskytte aspargesplantene, som lekker ut for mye ved en lengre høsting.

Begynnelsen av aspargessesongen i april

Asparges begynner å vokse så snart jorda er minst tolv grader varm. Dette er sjelden tilfelle før midten av april. Aspargeshøsten kan bare starte tidligere i svært varme år.

Alle som vil spise asparges i påsken er avhengig av importert asparges. Noen bønder sørger for tidlige tilbud ved å varme opp aspargesbedene med varmeovn.

Slutt på aspargessesongen på sankthansdagen

Aspargessesongen avsluttes tradisjonelt 24. juni. Etter det vil fersk asparges fra Tyskland ikke lenger være på markedet.

Grunnen til slutten på aspargessesongen er at aspargesplantene trenger mye styrke for å produsere tykke aspargesspyd. Etter sesongen trenger de en lang hvileperiode for å komme seg.

Hvis du dyrker asparges i hagen, bør du definitivt tillate aspargesen din denne hvileperioden. Prikker du aspargesen etter dette punktet, vil du slite ut planten for mye. Den bærer mindre neste år og kan ikke høstes på inntil ti år.

Høst i aspargessesongen

I aspargessesongen må du høste aspargesplantene dine regelmessig. To ganger om dagen bør du strekke deg etter en kniv og prikke asparges.

Når hvit asparges presser seg gjennom haugen og blir utsatt for solen, endrer den farge og utvikler blomster veldig raskt. Dette kan forebygges ved å høste i god tid.

Grønne asparges må kuttes mens blomsten fortsatt er tett lukket. Ellers blir det bittert.

  • Begynnelsen av aspargessesongen: Avhengig av været, fra midten av april
  • Slutt på aspargessesongen: 24. juni.
  • Høst regelmessig i løpet av sesongen
  • Gjødsle aspargesplanter etter sesongen
  • Beskjær asparges om høsten

Tips og triks

Forleng aspargeshøsten ved å dekke aspargesbedene med tykk fleece eller svart folie. Jorda varmes opp raskere på grunn av solens stråler. Aspargesen begynner å vokse tidligere og du kan høste asparges tidligere.

Kategori:

Grønnsakshage