Å spire kikerter er ikke magi, det er bare et spørsmål om tålmodighet og litt bakgrunnskunnskap. Her kan du lese nøyaktig hvordan du bør gå frem.

Egnede metoder for spiring av kikerter

Spesielle spireapparater eller spireglass kan brukes til å spire kikerter. Spireapparatene er kun verdt å kjøpe dersom du ønsker å dyrke spirer og spirer regelmessig, fordi de tar mye plass og er relativt dyre sammenlignet med spireglass.

Et annet og mye billigere alternativ er rene murglass uten lokk. Et slikt glass bør inneholde minst 400 ml for å spire kikerter. Toppen av glasset er dekket med et stykke finmasket gardinnett og festet med en strikk.

For den tredje og enda enklere metoden trenger du bare en liten bolle og et dørslag. Kikertene bløtlegges og oppbevares i skallet og de skylles gjennom silen.

Lang bløtlegging - avgjørende for spirende belgfrukter

Først legges de tørkede kikertene i bløt i lunkent vann. Dette bør gjøres i minimum 12 og maksimalt 18 timer. Eventuelle kikerter som flyter til toppen i bløtleggingstiden sorteres ut og kastes.

Og nå? Vent til kikertene viser tegn til liv

Etter bløtlegging skylles nå kikertene to til tre ganger om dagen. Ideelt sett er de på et lyst sted og omgivelsestemperaturen er rundt 20 °C. Etter tre dager er bakteriene 0,5 til 1 cm lange, lette å se og prosedyren kan erklæres avsluttet.

Kikertspirer smaker godt og er allsidige!

Det er ikke bare næringsinnholdet som øker raskt gjennom spireprosessen. Smaken endrer seg også. Når de spirer smaker kikertene nøtteaktig, mildt og litt søtt. Du kan bruke dem til blant annet:

  • salater
  • supper
  • sauser
  • for bearbeiding til hummus
  • eller for å dyrke spirene senere på balkongen eller i hagen

Tips og triks

Siden kikerter er giftige når de er rå og ikke spirer, bør spiretiden være minst 3 dager. I løpet av denne tiden brytes de skadelige stoffene som kalles fasin ned og kikertene er lettere å fordøye. De skal ikke spire lenger enn fire dager, ellers vil de smake bittert.

KKF

Kategori:

Grønnsakshage