Nypene til hunderosen er ikke bare spiselige, men også svært velsmakende, om enn litt syrlige. Hvis du ventet med innhøstingen til etter den første frosten, så blir fruktene litt søtere, men også litt mykere.
Hunderoser er deilige og sunne
Hvilke ingredienser har nyper?
I tillegg til en stor mengde vitamin C, inneholder nyper også mye lykopen. Det røde plantepigmentet er hovedsakelig kjent fra tomater og er en av de mest effektive antioksidantene. Noen andre vitaminer, grovfôr og verdifulle mineraler som magnesium, kalsium og kalium, tanniner og pektiner kan også finnes i nyper.
Dette gjør dem til et populært hjemmemiddel mot forkjølelse, for å styrke immunforsvaret og for å stimulere appetitten. Nype sies til og med å gi lindring for urinveisproblemer. Det fremmer også sårheling ved småskader i munnen, blødende tannkjøtt eller periodontal sykdom. Selvbehandling anbefales ikke uten medisinsk råd.
Hvordan kan jeg bruke nypene?
Fruktene til hunderosen, men også eplerosen kan brukes på mange måter. Du kan bruke nypene til å lage en rå fruktpuré for umiddelbar konsum, til å lage syltetøy eller suppe, men du kan også lage en likør. Nyper brukes også ofte til te, spesielt når de er tørket. Kok en nypechutney eller krydre din steke viltsaus med de syrlige nypene.
Når og hvordan høster jeg nypene?
Høst nypene først når de er helt modne. Du kan se på det faktum at de lett kan løsnes fra stilken. Nypene blir søtere med de første frostene. Hvis fuglene ikke har plukket hunderosene tomme innen da, så høst først etter den første frosten. Hvorfor ikke klippe noen greiner med modne nyper som høstpynt.
Det viktigste med nyper:
- høyt innhold av vitamin C
- inneholder også mineraler og pektin
- rik på kostfiber
- Fruktpuré uten matlaging spesielt rik på vitaminer
- søtt eller solid: syltetøy eller chutney
- med alkohol: tilbered vin eller likør
- til krydder: deilig i viltsauser
Tips
På grunn av det høye vitamin C-innholdet, er nypen også kalt «Nordens sitron». Frisk, rå fruktkjøtt inneholder en spesielt stor mengde av dette vitaminet.