Den krydrede rødbeten egner seg til en lang rekke retter - spesielt salater kan foredles med de spesielle grønnsakene. Riktig oppbevaring er avgjørende for å holde knollene friske i noen dager. Vi viser deg hvordan du best lagrer rødbeter.

Ferske rødbeter kan oppbevares i grønnsaksskuffen

Oppbevar rødbeter fornuftig

Det er i hovedsak tre måter å lagre rødbeter på:

  • i kjøleskapet
  • i kjelleren
  • i fryseren

Generelt må rødbeter holdes kjølig og mørk.

Oppbevar rødbeter i kjøleskapet

  1. Pakk vintergrønnsaksløkene inn i avispapir eller et kjøkkenhåndkle. Alternativt kan du også pakke rødbeten inn i folie, lage noen hull i den. Dette tiltaket beskytter rødbeten fra å tørke ut og bevarer også dens sprøhet og en stor del av dens sunne næringsstoffer.
  2. Legg "grønnsakspakken" i grønnsaksrommet i kjøleskapet ditt.

På denne måten holder rødbeten seg frisk i minst ti dager, noen ganger til og med to til tre uker.

Oppbevar rødbeter i kjelleren

  1. Ta en tilstrekkelig stor trekasse for hånden.
  2. Dekk disse med plastfolie.
  3. Fyll boksen halvveis med godt fuktet sand.
  4. Legg rødbeten på/i sanden.
  5. Fyll nå treboksen helt med fuktig sand.
  6. Plasser kassen med rødbetene i den kjølige kjelleren (temperaturer rundt seks grader celsius er ideelle).

På denne måten kan grønnsakene lagres og nytes i opptil fem måneder.

Tips

Høy luftfuktighet i kjelleren har en positiv effekt - det sørger for at rødbeten ikke mister så mye vann og holder seg fin og sprø.

Oppbevar rødbeter i fryseren

  1. Kok pærene med skinnet på i kokende vann i 30 til 50 minutter.
  2. La rødbetene avkjøles.
  3. Tørk dem forsiktig.
  4. Skrell skinnet fra grønnsakene.
  5. Skjær knollene i biter (skjæres i terninger eller skiver som du foretrekker).
  6. Del bitene i fryseposer eller ferske oppbevaringsbokser.
  7. Forsegl de valgte beholderne lufttett.
  8. Sett beholderne i fryseren.

Rødbeter kan fryses i opptil åtte måneder.

Ekstra: Tips til kjøp av rødbeter

For å kunne lagre rødbeter godt og spise den med glede, er det viktig å sørge for at du velger prakteksemplarer når du høster eller kjøper dem.

  • Hvis rødbeter tilbys med stilk og blader, er dette et relativt pålitelig tegn på høy kvalitet og friskhet.
  • Foretrekk små, faste knoller. Disse er veldig møre og aromatiske. I kontrast er store, tykke knoller ofte fibrøse og treaktige.
  • Rødbeter som lett får blåmerker er ikke lenger ferske.
  • Velg alltid prøver med intakt og glatt hud. Knoller med rynket og/eller sprukket hud bør unngås.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage