Korn kan enkelt lagres på lager. Hvilken flaks, for alle burde ha en reserve i huset for baking eller jevning av sauser. Men for å sikre at kornet ikke ødelegges under lagring og beholder smaken, er det noen viktige faktorer å vurdere. På denne siden finner du ut under hvilke forhold du best kan lagre kornet ditt hjemme.
Korn bør oppbevares på et mørkt og tørt sted
krav
fuktighetsinnhold
For at kornet ditt ikke skal begynne å mugne under lagring, er det viktig at du fjerner restfuktigheten fra kornene på forhånd. Dette bør være mindre enn 14 %. For å tørke kornet, fortsett som følger:
- Fordel kornene utover et stort område på en matte.
- Dette skal under ingen omstendigheter være en plastfilm.
- Tørk kornene på et mørkt, luktfritt sted.
- Snu kornene annenhver dag.
- Etter tre til fire uker lagrer du kornet i en lufttett beholder.
emballasje
For å sikre at kornet ikke trekker til seg fuktighet igjen, bør du pakke kornet godt. Melmøllen liker også å angripe åpne pakker. Men den kan også spise seg gjennom uegnet materiale. Hvis du kjøper kornet ditt på det økologiske markedet, er det vanligvis allerede pakket inn i beskyttelsespapir og en ekstra film. Ferskt korn fra gården må først tørkes i henhold til instruksjonene ovenfor og overføres til en lufttett beholder. Du bør riste den med visse intervaller.
lagringssted
Det er best å lagre kornet på et tørt, luktfritt og mørkt sted. En kjeller gir optimale forhold.
Korntyper og deres holdbarhet
- Hvete: opptil 20 år med restfuktighetsinnhold under 12 %
- Rug: opptil 6 år
- Spelt: se hvete
- Bygg: opptil 10 år
- Grønn spelt: danner en underart av spelt, men egner seg ikke for lagring
- Havre: ca 3 til 5 år, best lagret som naken havre
- Ris: opptil 12 år
- Fullkornsris: krever spesiell overholdelse av lagringsbetingelsene
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv