Mange drømmer om en stor selvforsynt hage, spesielt med tanke på alle de siste årenes matskandaler, sprøytemidler i frukt og grønnsaker osv. Ikke bare drøm, bare gjør det – vi viser deg hvordan du best gjør det den.

Hvem drømmer vel ikke om å kunne forsyne seg fra egen hage?

Innholdsfortegnelse

Vis alt
  1. det vesentlige i korte trekk
  2. Planlegger en selvforsynt hage
  3. Skap en selvforsynt hage
  4. årlig planlegging
  5. ofte stilte spørsmål

    6. det vesentlige i korte trekk

    • For å forsyne deg nesten helt av frukt og grønt, bør hagen være på minst 100 kvadratmeter – per person som spiser. Det er også plass til frukttrær og busker.
    • En kjøkkenhage trenger full solplassering og løs, humusrik jord. Humusinnholdet kan økes med kompost, råtnende stallgjødsel og grønngjødsel.
    • God planlegging er avgjørende gjennom hele hageåret: dyrking av planter, såing og planting, blandede og etterfølgende avlinger, høsting og klargjøring av forsyninger, innsamling av frø for neste år, hagearbeid og trepleie, etc.
    • Dyrk alltid mer grønnsaker og frukt enn du konsumerer - når alt kommer til alt, må du være selvforsynt, du må fylle opp til vinteren.

    Planlegger en selvforsynt hage

    Men før du løper rett ut i hagen og planter bed der, sett deg ned ved kjøkkenbordet med et papir og en penn. God planlegging er det viktigste for en selvforsynt hage, slik at du faktisk kan dyrke og høste riktig (dvs. nødvendig) mengde av frukten og grønnsakene du ønsker. I tillegg bør det ikke være ledige tider der bedene forblir tomme - hvis de fortsatt kunne plantes i stedet. I tillegg til mengdeplanlegging er også planteplanlegging viktig, der man bestemmer fornuftige blandings- og påfølgende avlinger og dermed sikrer optimal utnyttelse av arealet.

    Hvor stort bør hagearealet være for selvhushold?

    Hvis du vil ta vare på deg selv helt fra din egen hage, trenger du minst 100 kvadratmeter plass per person

    Det viktigste spørsmålet i begynnelsen er: Hvor stort må hagearealet være slik at du og familien din kan forsyne deg med det? Det finnes ulike svar på dette, alt avhengig av hva formålet ditt er og hvor mye tid du har.

    grad av selvforsyning størrelsen på hageområdet
    nesten utelukkende fra vår egen hage minst 100 kvadratmeter per person, pluss arealer for frukttrær og busker
    mest fra egen hage ca 75 kvadratmeter per person, pluss plass til frukttrær
    delvis fra vår egen hage ca 50 kvadratmeter per person, pluss plass til frukttrær
    bare visse grønnsaker og frukter så mye plass som kreves for dyrking av de ønskede grønnsakene og fruktene (kan også bare være balkongen…)

    Så hvis du ikke vil kjøpe frukt og grønt eller bare vil kjøpe veldig lite, bør hagen være på 400 kvadratmeter for en familie på fire – pluss arealene under dyrking for frukttrær og busker. Mens buskene også kan plantes meget godt langs gjerder, tar trær mye plass.

    Et stort epletre alene trenger et område på rundt 50 kvadratmeter - halvstamme eller søyleformer, selvfølgelig, mindre. Et halvstammet eple trenger omtrent 25 til 30 kvadratmeter. Søtkirsebær og valnøtttrær er derimot ekte romrøvere, da begge artene kan bli veldig store og brede og kreve tilsvarende plass. Følgende tabell gir deg en oversikt over plassbehovet til de forskjellige frukttypene:

    type frukt Plassbehov i kvadratmeter
    eple, standard 50 til 60
    Eple, halv stilk 25 til 40
    pære, standard 50
    Pære, halv stilk 20 til 40
    bjørnebær 6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
    hasselnøtt 20 til 50 (avhengig av variasjon og vekstvaner)
    bringebær 6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
    rips 6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
    plomme 40 til 50
    fersken 30 til 50
    kvede 50 til 60
    surt kirsebær 40 til 50
    stikkelsbær 6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
    søte kirsebær 80 til 100
    valnøtt 80 til 100

    Plassspesifikasjonene kan virke overdrevne ved første øyekast, men er faktisk ganske stramme. Tenk på at med alderen kan et frukttre vokse veldig høyt, og viktigst av alt - bredt - da er det nødvendig med plass. Tenk også nøye gjennom om du vil plante høye eller korte trær, begge har sine fordeler og ulemper. Mens kortstilkede busker er lettere å høste og klippe, er de høyere som regel sunnere og varer lenger – selv om du da trenger en stige til eplehøsten. Planlegger du å klippe enga under frukttrærne regelmessig, anbefales høye varianter - ellers vil klipping, spesielt med en gressklipper, være vanskelig.

    Hvilke typer grønnsaker er spesielt produktive?

    youtube

    Hvilke frukter og grønnsaker du dyrker i hagen din avhenger først og fremst av smaken din og familien din. Men er du selvforsynt bør du passe på at du også dyrker tilstrekkelige mengder sorter som egner seg til konservering, tørking og lagring. For å fastslå behovene dine, skriv først ned i noen uker hvilken frukt og grønnsaker du kjøper hver dag i hvilke mengder i supermarkedet - og planlegg deretter arealet som skal dyrkes. Ikke glem vintermånedene, for fruktene du trenger da må plantes eller høstes om sommeren.

    Det er også viktig å vite at de fleste typer frukt og grønt har tidlig, middels og sen modning. De tidlige variantene holder seg vanligvis ikke særlig lenge og må brukes opp eller bearbeides raskt. Derimot kan mange sentmodnende grønnsaker og frukter oppbevares godt.Etter høsting bør de oppbevares kjølig og mørkt - for eksempel i en lagerkjeller eller i en haug. Spesielt viktig i den selvforsynte hagen er høyytende varianter som du kan få inn en stor avling med.

    Under ingen omstendigheter bør:

    • Fruktgrønnsaker som zucchini, squash og agurker
    • Tomater, paprika og chili – spesielt i drivhuset!
    • Rotgrønnsaker som gulrøtter, pastinakk, pepperrot, rødbeter
    • Ulike typer kål (hvit- og rødkål, savoykål, blomkål, brokkoli, grønnkål, etc.)
    • Salater (plukke salat, kuttet salat, asiatiske salater, salat, vintersalater som lammesalat, etc.)
    • Belgvekster som bønner (løpebønner, stangbønner) og erter (mangetout og delte erter)
    • løk og hvitløk
    • poteter
    • eventuelt mais og andre spesialiteter som physalis, jordskokk, tomatillo (avhengig av smak og personlige preferanser)

    Viktig for selvhusholdning: aromatiske og medisinske urter fra egen hage

    Urter er velsmakende, sunne og holder skadedyr unna

    Friske urter til krydder på kjøkkenet og til helbredende formål er også uunnværlige for selvforsynte mennesker - for eksempel hvis halsen er sår og en salvie-te skulle hjelpe. Disse kan du dyrke i et ekstra urtebed – de enkelte artene sortert etter deres preferanser med tanke på plassering og jord – eller i blandingskulturer i grønnsaksbedet. Noen urter egner seg også veldig godt til kantbed, da deres sterke duft holder mange skadedyr unna. Varianter som lavendel, salvie og basilikum er spesielt egnet til dette formålet.

    digresjon

    Hvor mye tid bør du planlegge for hagearbeid?

    Hva du ikke må glemme når du planlegger en selvforsynt hage: En slik hage er mye jobb hele året! I gjennomsnitt bør du planlegge rundt en halvtime til en time arbeid per dag for en hage på rundt 500 kvadratmeter, selv om tiden som kreves også avhenger av hva som skal gjøres. For dagligdagse oppgaver som vanning, haking, luking, kan du gjøre det ganske bra med denne informasjonen.

    Men når det kommer til arbeid som å lage bed, plante og så, høste og konservere, så kan du være opptatt i dagevis. Selv om vinteren er det fortsatt aktiviteter igjen, for eksempel fordi du allerede er i full gang med å forberede plantene til ny sesong, beskjære frukttrærne osv. fra januar. Det er derfor viktig å jobbe kontinuerlig i hagen.

    Skap en selvforsynt hage

    Nå som du har bestemt hageområdet du trenger og grønnsakene du vil dyrke, kan du begynne å jobbe. Men før det, et tips: Er du ny i hagen, bør du ikke begynne med et stort område – selv om det frister. Start i det små, kanskje med bare én seng først. Etter hvert som du får erfaring og gradvis dyrker hagen din år etter år, er det mer sannsynlig at du faktisk holder fast ved den. Men starter man med et enormt område (muligens med lite erfaring i hagen), er frustrasjonen fort der og med det risikoen for å avslutte prosjektet over det.

    Den optimale plasseringen og riktig hagejord

    For at plantene i kjøkkenhagen din skal vokse og smake godt, trenger de sol – og mest mulig av den. Optimal vekst er sikret når

    • sengene er så solrike og skjermede som mulig
    • beliggenheten er luftig, men skjermet for vinden og varm
    • jorden er løs og godt drenert
    • men kan fortsatt lagre vann (leireinnhold!)
    • og har et høyt humusinnhold

    Nå er det selvsagt ikke alle som har et slikt hagegulv. Du kan imidlertid forbedre dine spesielle forhold ved å legge til moden kompost og så dekkvekster - hovedsakelig belgfrukter ettersom de øker nitrogenet i jorden - om høsten. Disse tiltakene er også nødvendige for å bevare områder som er intensivt brukt til hagebruk. Disse formene for naturlig gjødsling forbedrer jordlivet og øker dermed humusinnholdet i jorda.

    Lag senger og stier

    Nå kan du lage bedene og stiene. Den beste måten å gjøre dette på er å lage en plan ved å overføre det eksisterende området til skala til et stykke papir og deretter tegne inn de tilsvarende områdene. Illustrasjonen viser deg et passende eksempel på slik planlegging:

    Ideelt sett:

    • grønnsaksbed er ikke bredere enn 1,30 meter
    • dette gjør det lettere å redigere dem fordi du lett kan nå alle stedene
    • Er de rektangulære eller firkantede?
    • dette brukes også for enklere behandling
    • mellom dem går stier som er stemplet og sikret med barkdekke mm
    • små stier bør være minst 60 centimeter brede
    • Hovedstier minst en meter (slik at du enkelt kommer deg overalt med trillebår)

    Ikke glem drivhuset og redskapsboden. Begge skal være så nærme huset som mulig, men heller ikke for langt unna grønnsakshagen og lett tilgjengelig via brede stier. Pass på at ingen av bygningene kaster en skygge på grønnsaksflekkene. Frukttrærne kan plasseres lengst unna - helst i en enghage, som også er bra for et stort antall nyttige insekter og fugler.

    Et must i enhver selvforsynt hage: komposthaugen

    Komposthaugen er et must for enhver selvforsynt hage

    Komposthaugen bør heller ikke mangle, for på den ene siden er det mye hage- og kjøkkenavfall med selvforsyning, som skal kastes så naturlig som mulig og på den andre siden får du en verdifull økologisk gjødsel til din hage på denne måten. Det er fornuftig ikke bare å kaste avfallet i en haug, men å planlegge komposteringen fornuftig:

    • Velg et halvskyggefullt sted, helst dekket av busker og trær.
    • Denne skal være så nær huset og blomsterbedene som mulig.
    • Så du har ikke for langt å gå fra kjøkkenet eller fra sengene.
    • Bruk flere kompostere som du kan bygge selv av for eksempel tre.
    • På denne måten kan du få ulike typer kompost.
    • Europaller er svært egnet til dette formålet.
    • Jorda bør imidlertid holdes åpen slik at jordorganismene som er viktige for dannelsen av humus kan komme inn i komposten.

    Det er også viktig at komposthaugen er lett å nå via en bred, godt asfaltert sti – og at du har nok plass der til å kunne bruke spade og trillebår.

    digresjon

    Hvilke hageredskaper trenger du i en selvforsynt hage?

    Markedet for hageredskaper er enormt, så det er ikke rart at nykommere har en tendens til å miste oversikten over ting. Fremfor alt er følgende utstyr absolutt nødvendig: spade, gravegaffel, spade, rive(r), rive, hakke(r), ugressavtrekker, sekatør og beskjæringssaks i ulike størrelser, øks eller øks, vannkanne, bøtter (gjerne plast eller emalje), trillebår(er) og gressklipper (hvis det er plen) eller ljå (hvis det er plen). Sist men ikke minst, en stige bør ikke mangle. Er det høye frukttrær er en fruktplukker også veldig praktisk, da den sparer deg for å måtte klatre opp og ned stigen hele tiden.

    Den selvforsynte hagen hele året

    De første plantene du bør plante i din selvforsynte hage er forøvrig frukttrær og busker. Dette skal gjøres så snart som mulig. Disse buskene trenger noen år etter planting før de blomstrer for første gang og du kan høste. Denne delen viser deg hvordan du planlegger videre gjennom hageåret.

    Blandet kultur forhindrer sykdom og skadedyrangrep

    Løk beskytter jordbær mot skadedyr

    I en selvforsynt hage anbefales en gjennomtenkt blandingskultur i bedene. Det betyr at du ikke planter hvert bed med bare én type grønnsak, men heller kombinerer planter som harmonerer spesielt godt. Disse gir næring til hverandres vekst og holder skadedyr og patogener borte fra hverandre. I tillegg gir en slik blandingskultur den fordelen at plantespesifikke sykdommer ikke sprer seg – i motsetning til i monokulturer, hvor hele innhøstingen da er i fare. Men vær forsiktig: Ikke alle plantearter kommer overens med hverandre, derfor må du planlegge en slik planting nøye.

    Smart vekstskifte for høye avlinger og lang vekstsesong

    Noen grønnsaksplanter har svært lang dyrkingstid, andre modnes raskere og høstes derfor raskere. Også her sørger smart planlegging for at bedet ikke forblir tomt etter innhøsting av raskere modnende grønnsaker, men fortsetter å brukes. Det er derfor lurt å starte med hurtigvoksende varianter - som reddiker, spinat, salat osv. - om våren, og plante noe langsommere planter i bedet etter at de er høstet (spesielt de som kun står ute fra kl. i alle fall medio til slutten av mai), som squash og andre cucurbits) og til slutt avslutte året med hurtigvoksende grønnsaker eller sentsående vintervarianter (rødbeter og andre rotgrønnsaker, senkål osv.). Men det samme gjelder her: Ikke alle typer grønnsaker harmonerer med hverandre.

    Førstehjelp mot skadedyr og plantesykdommer: helbredelse fra naturen

    "Det er ingen kjemikalier i en selvforsynt hage - alt du trenger kommer fra naturen uten bivirkninger!"

    Selvforsyningshagen handler først og fremst om selvstendighet. Dette gjelder selvsagt også gjødsling, skadedyrbekjempelse og plantevern. For dette trenger du ingen antatte kjemiske mirakelkurer, men kan stole helt på naturkreftene:

    • Kompost, gjødsel og høstgrønnfrø som økologisk gjødsel
    • Naturlig utformet hage hvor alle slags nyttedyr føler seg hjemme
    • mange insekter, fugler, pinnsvin, spissmus, øgler, frosker og padder hjelper med skadedyrbekjempelse
    • Hjemmelaget gjødsel laget av brennesle, reinfann, åker kjerringrokk osv. kan brukes meget godt mot plantesykdommer
    • Hvitløk og løk – for eksempel som ekstrakt – hjelper også mot sykdommer og skadedyr

    Tenk dessuten på når du setter hvilke planter hvor - gjennomtenkte blandingskulturer og påfølgende kulturer bidrar også til å holde hageplantene friske og ikke gi noen angrepspunkter for skadedyr i utgangspunktet. Balansert gjødsling og vanning gjør resten.

    Skaff frø og oppdrett unge planter

    Noen få planter (her salat) bør ikke høstes slik at de danner frø

    I hagen starter den nye vegetasjonsperioden veldig tidlig, fordi de første grønnsaksplantene må hentes frem fra januar, men senest i februar og mars.Mange fruktgrønnsaker, som kun er tillatt å plante i mai på grunn av sin følsomhet, eller sorter som har lang spirefase, bør sås tidlig. Avhengig av type grønnsak og tidspunkt for såing, er det forskjellige måter å gjøre dette på:

    • i innendørs drivhus / i vinduskarmen i huset
    • i den kalde rammen / under glass
    • i sengen under folie

    Den beste måten å finne ut når du kan så hvilke grønnsaker er fra frøposene til de utvalgte variantene. Etter hvert vil du også over tid vite når frøene du har samlet selv legges i bedet. Forresten: Ikke alle grønnsaker egner seg til dyrking, noen bør legges rett i bedet. Dette inkluderer mange rotgrønnsaker som gulrøtter og reddiker, men også hurtigvoksende, hardføre grønnsaker som spinat.

    Tips

    Hvis du sår eller foretrekker grønnsaker, ikke så alle frøene på en gang. Så i stedet de planlagte gulrøttene / reddikene / kålrabi etc. på et litt annet tidspunkt slik at ikke alle grønnsakene er klare til å høstes samtidig.

    høsting og konservering

    Skal du være selvforsynt, må du hamstre. Derfor bør du alltid dyrke så mye frukt og grønnsaker du trenger til vinteren

    • koke ned: Grønnsaker og frukt som ikke kan lagres over lengre tid
    • tørke: Urter, tørket frukt og tørkede grønnsaker
    • fryse: passer til nesten alle typer grønnsaker, urter og frukt, men veldig energikrevende
    • eller å lagre: mange sene grønnsaker og frukt som poteter, gulrøtter, epler, gresskar

    være i stand. Husk at det tar mye plass for en fornuftig oppbevaring. En kjølig, mørk og tørr kjeller er best for dette. Noen grønnsaker kan også lagres i jordhauger, spesielt poteter, kål og rotgrønnsaker. Det er best å være oppmerksom på passende holdbarhet når du velger sort - ikke alle potet- eller eplesorter kan lagres lenge på denne måten.

    Den selvforsynte hagen om vinteren

    Denne informative artikkelen viser de gode tipsene som selvforsynt Rigotti har for en høsting om vinteren.

    youtube

    ofte stilte spørsmål

    Hva spiser egentlig selvforsynte mennesker om vinteren?

    Ganske enkelt: hva som fortsatt skal høstes i hagen eller bestandene som bygges opp i løpet av sommeren. I denne forbindelse er det viktig å planlegge godt og dyrke nok grønnsaker og frukt til at du fortsatt kan tilberede og fryse dem. Noen grønnsaker som pastinakk, rosenkål etc. kan fortsatt høstes ferske i vinterhalvåret - så lenge det ikke er for kaldt og du har plantet/sådd dem i god tid. God planlegging er alt i en selvforsynt hage! Og det som fortsatt mangler eller ikke vokser i din egen hage, kan du fortsatt kjøpe i supermarkedet.

    Kan jeg faktisk forsyne meg med grønnsaker fra balkongen min?

    Selvfølgelig kan nesten alle grønnsaker også dyrkes på balkongen, slik at du med god planlegging og stell også kan få inn en rik avling her. I tillegg til de obligatoriske tomatene og agurkene er paprika, physalis, salat, reddiker, mangetout (korte varianter!) og franske bønner spesielt egnet til balkongdyrking. Her vokser squash også godt, forutsatt at plantepotten er stor nok og du vanner den kraftig flere ganger om dagen. Det er imidlertid ikke nok plass til fullstendig selvforsyning.

    Hva gjør jeg når været er dårlig og innhøstingen truer med å mislykkes?

    Også her er god planlegging med på å forhindre avlingssvikt på grunn av en mulig regnfull sommer. Noen typer grønnsaker bør dyrkes i drivhus fra første stund eller, hvis de dyrkes utendørs, beskyttes av for eksempel en baldakin. Dette inkluderer for eksempel tomater, som gjerne går til grunne utendørs på grunn av sensyke. Men også agurk og paprika føles bedre i drivhuset. Mindre følsomme planter som de ulike kåltypene anbefales til utendørs bruk.

    Feil på grunn av dårlig vær kan imidlertid ikke unngås helt. Kraftig regn og hagl kan fortsatt ødelegge hele avlingene. Men selv etter en slik hendelse har du fortsatt muligheten til å kunne høste ved å plante eller så (hurtigvoksende) grønnsaker i etterkant.

    Hjelp, snegler spiser grønnsakene mine - hva hjelper?

    Gråsnegler er enhver gartneres verste fiende, siden de spiser opp hele hagen på et blunk. Ingen sneglepellets (7,49€) hjelper imidlertid mot dette, men mer fornuftige, giftfrie tiltak som et sneglegjerde rundt bedene, grovt dekkemateriale på bedene og målrettet bosetting og promotering av snegleetende dyr som fugler , pinnsvin, spissmus og tigersnegler. De holder bestanden av snegler konstant lavt slik at det fortsatt er nok salat og co til innhøstingen.

    Tips

    Ønsker du å høste poteter i juni bør du velge tidlige sorter og plante dem fra februar, men senest i mars.

Kategori:

Grønnsakshage