Den beste tiden å plante denne løkplanten, som er uunnværlig i mange tyske kjøkken, er høsten. Knollene vokser seg større enn når de plantes om våren, men problemet med mulige skadedyr øker litt, fordi dette gir hvitløksflua mye tid til det destruktive arbeidet. Alle som nå tar med seg hvitløk til bedene, bør beskytte plantene sine med et plantevernnett eller rikelig med grønnsaksdyrkende fleece.
Knoller plantet om høsten vil bli større
Ellers er den flotte knollen ekstremt lettstelt og egner seg også til selvplanting i høybed samt på balkongen og om nødvendig også i kjøkkenvinduskarmen. Hvitløkshøsten neste vår vil være spesielt aromatisk, smakfull og sunn hvis du bruker lokal og naturlig fersk hvitløk, om mulig fra regionen, til din egen dyrking.
Knapt noen innsats med egen hvitløksdyrking
Fra midten av september settes de uskadde hvitløksfeddene, som tidligere har vært skilt fra knollen, cirka to til tre centimeter ned i bakken med løgbunnen vendt ned. Den optimale planteavstanden er minst ti centimeter, plantedybden ikke mer enn tre centimeter. Fagfolk stikker tærne litt på skrå ned i de preparerte plantehullene og unngår dermed mulig rotråte, som kan skade spesielt ungplantene hvis det kommer mye høstregn. Siden hvitløk foretrekker løs jord, er det best å tilsette litt kompost blandet med litt sand i jorda når du planter. Selv om hvitløk generelt anses å være hardfør, kan det ikke skade hvis plantene er beskyttet mot minusgrader med et dekke av halm eller mulch (€239,00) i den kalde årstiden. Avhengig av hvordan høstværet viser seg temperaturmessig, gir regelmessig luking for hånd samtidig som du løsner jorda et betydelig bidrag til å sikre at hvitløken din ikke bare er saftig og stor ved innhøsting, men også en kulinarisk hit.
Fra den vanskelige veien til de ekte hvitløksplantene
Alle som jevnlig besøker hageportalen vår vet allerede i det minste litt om de vanlige hvitløktypene. Men: Hvor finnes det egentlig slike planter som egner seg til selvdyrking i hagen? Leter du etter kilder i hagehandelen, vil du raskt merke at sorten av hvitløk rett og slett har gått tapt. Kinesisk hvitløk er mer enn dominerende, noe som neppe er overraskende gitt prisantydningen. Vi undersøkte derfor litt grundigere i det tyskspråklige området og fant i hovedsak to forsyningskilder som nesten kunne passere som innsidetips.
Og han eksisterer faktisk fortsatt, den ekte hvitløksbonden. Selv om det ikke er her i Tyskland, men i Østerrike, har Wolfgang Mayr avlet frem mer enn 50 forskjellige typer hvitløk som en del av sitt rene avlsprogram, som varierer med hensyn til deres aromatiske egenskaper fra mild til veldig varm. Han tørker allerede 2022-avlingen på loftene sine, og et ganske bredt utvalg av delikatessene hans kan sees og kjøpes på «Schaetzeausoesterreich»-siden.
Ikke fullt så stort, men absolutt ikke mindre deilig er utvalget av aromahager fra Werder an der Havel, hvor også eldre tyske hvitløksplanter finnes.