Pærer kan konserveres på en rekke måter. I tillegg til å våkne, har tørking av frukten bevist sin verdi. I den følgende teksten finner du enkle og smakfulle oppskrifter.

Konserverte pærer er deilig og en nytelse, spesielt om vinteren

Kok pærer

Siden myke typer pærer går raskt i oppløsning når de er hermetisert, er det lurt å bevare kun modne typer med fast kjøtt.

I tillegg til frukten trenger du glass med gummiring og låseklips eller glass med skrutopp som ikke er for små. Alternativt er briller med husketopp egnet. Alle kar må steriliseres nøye før du fyller frukten.

Oppskrift på pærekompott

Ingredienser:

  • 1 kg pærer
  • 450 ml vann
  • 100 gram sukker
  • 1 - 2 kanelstenger
  • 3 nellik
  • 1 pose vaniljesukker
  • saft av 1 sitron
  • 3 glass med 500 ml innhold

forberedelse

  1. Vask pærene, skrell, kvart og skjær ut kjernen.
  2. Kok opp vannet med sitronsaft, sukker og krydder til sukkeret har løst seg opp.
  3. Legg pærebitene lagvis i glassene. La det være minst to centimeter plass på toppen.
  4. Hell sukker- og vannblandingen over. Pærene skal være helt dekket.
  5. Legg glass i kasserollen, de må ikke berøre hverandre.
  6. Fyll kjelen med vann slik at beholderne blir trekvart fulle.
  7. Våkn opp ved 80 grader i 25 - 30 minutter.

Alternativt kan du kan pærene i ovnen. For å gjøre dette, legg glassene i en stekepanne fylt med vann og kok frukten ved 180 grader i ca 30 minutter.

å visne pærer

Frukt ble konservert ved tørking allerede i middelalderen. Dessverre blir pærer ofte veldig mørke når de tørkes, noe som ikke ser så pent ut. Årsaken til dette er oksidasjonsprosessen, som industrien forhindrer med svovel.

Hjemme legger du bare fruktbitene du vil tørke i en bolle med en liter vann i 5 minutter og tilsett 4 ts pulverisert askorbinsyre eller en halv liter sitronsaft.

ingredienser

  • Modne men ikke grøtaktige pærer.
  • En dehydrator. Alternativt kan du tørke frukten i ovnen. Det finnes også praktiske tørkeinnsatser til mange varmluftsfrityrere.

forberedelse

  1. Vask pærene grundig, men ikke skrell.
  2. Del frukten i kvarte, skjær ut kjernen.
  3. Skjær i skiver.
  4. Legg pærekvartene ved siden av hverandre på tørkestativet og tørk ved 55 grader i ca 15 timer.
  5. Pærene tørkes når du ikke lenger kjenner fuktighet i den tykke delen. Overflaten føles da ru og ganske hard.

Tips

Du kan også fryse pærer. Dette vil imidlertid gjøre frukten veldig myk. Men når de tines, kan de enkelt bearbeides til syltetøy eller kompott.

Kategori:

Trær