De mørke lilla drupes er rike på vitaminer og mineraler. De smaker deilig og gjør deg i godt humør. Når sommeren er på hell streber plommer mot full modning. De elsker solen akkurat som mange naturelskere og hobbygartnere.
Plommer kan høstes fra midten av juli
Klar for innhøsting
Mellom midten av juli og midten av september er frukttrærne fulle av saftig frukt. Hvis du ikke har plommetrær i din egen hage, kan du plukke frukten selv fra en rekke anlegg. Til slutt faktureres det en pris per kilogram, som varierer avhengig av leverandør.
Hva trenger du:
- kar for oppsamling
- evt. stige eller fruktplukker med teleskophåndtak
- stigekrok om nødvendig
Tips for riktig plukking
Fruktene til et tre modnes med forskjellige hastigheter fordi solen ikke skinner jevnt på hele kronen. De øvre plommene modnes tidligere enn frukten på de nedre grenene. Hvis de gir seg litt under press og stilken kan løsnes fra greinen uten store anstrengelser, er steinfruktene klare til å høstes.
Du bør berøre skallet så lite som mulig fordi det er beskyttet av et hvitaktig lag med voks. Det forhindrer overdreven vanntap og holder bakterier unna. Når du vasker eller gni, går det beskyttende laget kjent som duften bort. Du kan også spise denne.
Godt å vite: referansevariant
"Bühler Frühzwetschge" er en variant som ble oppdaget ved en tilfeldighet i 1840. I tiårene som fulgte spredte denne tilfeldige varianten seg over hele Europa. Det ble symbolet på Baden-plommen, og til i dag fungerer det som et referanseobjekt for modningsperioden til alle plommer og damsoner. Alle raser som modnes i Tyskland før de tidlige fra Bühlerdalen regnes som tidlige plommer. Alle de følgende er referert til som sene varianter.
Forskjellen mellom plommer og damsons
Mens plommen har et fast og sprøtt kjøtt, er den aromatiske og lubben plommen mykere og saftigere. Sistnevnte er ideell for å lage grøt, chutney og syltetøy. De ganske avlange plommene er en ideell ingrediens for kaker fordi de holder formen under steking og ikke lekker. Disse modnes vanligvis litt senere enn plommer.