Høst betyr høsttid. Alle som eier en frukthage har mye materiale for videre bearbeiding. Epler er ikke bare en ideell ingrediens for syltetøy og puréer, men også et utmerket grunnlag for juice.
Med en fruktpresse kan du lage din egen vitaminrike, kaldpressede juice på et blunk
Slik presser du epler:
- Kjele: tidkrevende metode hvis utbytte må forbrukes raskt
- damp juicer: forenkler arbeidsflyten og er praktisk å bruke
- fruktpresse: Variant for kald og skånsom pressing
Kjele
Med denne metoden er det ikke nødvendig å skrelle frukten. Imidlertid går næringsstoffer tapt gjennom oppvarming. Kjernen og hakk den vaskede fallfrukten og fyll kjelen med vann. Jo mindre du skjærer eplebitene, jo større blir juiceutbyttet senere.
La blandingen småkoke under lokk i 20 minutter til en grøtaktig eplemos har dannet seg. Ha dette i en fin sil eller et bomullsklut og la saften renne av i en beholder over natten. Klem ut massen dagen etter.
damp juicer
I varmejuicing-prosessen trenger ikke frukten å skrelles eller pits. Det er nok om du vasker dem og skjærer dem i små biter. Fyll den nederste kjelen med vann og legg fruktbitene i kurven som følger med. Sett glasset på komfyren for å starte tilberedningsprosessen.
Varmvannsdamp stiger opp og sprenger celleveggene. Saften kommer ut og renner gjennom en sil inn i den midtre mellomtanken. Du kan fylle fruktjuicen direkte på flasker via en slange.
fruktpresse
En klargjøring av eplefruktene til mosing er nødvendig med disse modellene. Du kan bruke fruktkverner eller kverner til dette. En foodprosessor egner seg også til puré. Fyll fruktkjøttet i beholderen til pressen og lukk den. Tre- eller metallskiver skyves opp og ned ved løftebevegelser av en spindel. Denne prosessen presser saften ut av massen, som deretter renner av gjennom en sil.
Tips
Å kjøpe en fruktpresse er verdt det for alle som har frukttrær i hjemmet eller den lille hagen. Gjennomsnittsprisen på 60 euro er verdt det for store mengder.