En deilig kompott kan fremtrylles av kveder, hvis unike aroma passer perfekt til desserter og is. Du kan selvfølgelig også servere kvedekompott alene som en fin dessert. Vi viser deg hvor enkelt det er å lage denne godbiten.

Til kvedekompott trenger du kun sukker, vann og kvede

Nødvendig tilbehør

Listen over nødvendige kjøkkenutstyr er ikke lang. I tillegg til krukker med vrilokk eller klassiske konserveringsglass med glasslokk, gummiring og metallklips, er alt du trenger en konserveringsmaskin eller ovnen.

Tilbered kvedekompott

Ingredienser til 5 glass à 500 ml

  • 2,5 kg kveder
  • 1 liter vann
  • 550 gram sukker
  • Saft av 1-2 sitroner

forberedelse

  1. Steriliser krukker, lokk og konserveringsringer i kokende vann i 10 minutter. Tøm og sett til side.
  2. Vask kvede og gni av loet.
  3. Ha vann i en bolle og tilsett litt sitronsaft.
  4. Skrell kvedene, kvart og skjær ut kjernen.
  5. Skjær i terninger og ha i sitronvannet. På den måten blir ikke frukten brun.
  6. Kok opp vann i en stor kjele.
  7. Tilsett kvedebitene og la det småkoke i tre minutter.
  8. Fjern fra væsken med en hullsleiv og støt i iskaldt.
  9. Kok opp 1 liter vann med sukkeret til alle krystallene har løst seg opp.
  10. Legg kvedene lagvis i glassene og hell den varme sirupen over dem. En to centimeter bred kant må forbli øverst.
  11. lukke krukker.

Kok opp kvedekompotten

  1. Plasser konserveringsmaten på risten til konserveringsmaskinen.
  2. Hell i vannet, karene må være tre fjerdedeler nedsenket i væsken.
  3. Våkn opp ved 90 grader i 30 minutter.
  4. Fjern med tang, la avkjøle og sjekk at det har dannet seg et vakuum i alle glassene.
  5. Oppbevar kvedekompotten på et kjølig, mørkt sted.

Matlaging i ovnen

  1. Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme.
  2. Legg glass i drypppannen og hell i to centimeter vann.
  3. Skyv inn på bunnskinnen.
  4. Slå av så snart det kommer opp bobler i karene.
  5. La kvedekompotten stå i ovnen i ytterligere 30 minutter.
  6. Fjern, la avkjøle og sjekk at alle lokk er tett.

Tips

Ball Mason- eller Leifheit-krukkene, som vi finner stadig oftere, er veldig praktiske å konservere. Disse består av en metallskive med gummipakning som settes på karet. Konserveringene forsegles deretter med en skruering. Ved åpning gjør dette systemet det enkelt å se om det fortsatt er vakuum i glasset.

Kategori:

Trær