Duften av kvede er fantastisk søt og samtidig syrlig og sitronaktig. Dessverre varer ikke sesongen til den stadig mer populære frukten lenge. Ved å hermetisere kan du lage en forsyning som du har tilgang til hele året. Vi introduserer deg for de vanligste alternativene.

Konservering av kveder er en velsmakende måte å konservere kveder på

Frys ned kveder

Frukten holder seg i omtrent et år i fryseren. Følg disse trinnene for å fryse kveder:

  1. Gni fluff fra kvedene.
  2. Skrell og kvart frukten.
  3. Klipp ut kjernen fra bunnen av stilken.
  4. Fjern bunnen av blomsten og skjær kveden i passe store biter.
  5. Kok opp vannet med sitronsaften i en kjele og blancher kvedene i tre minutter.
  6. Ta ut og avkjøl umiddelbart.
  7. Tørk forsiktig med et kjøkkenhåndkle.
  8. Hell i frysebokser og frys.

Kok opp kveder

Konserverte kveder er en spesiell delikatesse som ikke bare smaker godt alene, men som også passer godt til kaker, is og andre desserter.

Ingredienser:

  • 500 gram kveder
  • 500 ml vann
  • 200 gram sukker
  • 1 stang kanel
  • saften av en sitron

forberedelse

  1. Gni loet av kveden, skrell og kvart frukten og skjær ut kjernen.
  2. Legg kveder i sitronvann.
  3. Kok kjernene i 30 minutter.
  4. Sil og ta opp saften.
  5. Kok dette opp igjen sammen med sukkeret og kanelstangen.
  6. Tilsett kvedebiter og fres i tretti minutter.
  7. Hell umiddelbart varmt i vriglass eller konserveringsglass med gummiring, lokk og metallklemme.
  8. Lukk glassene og oppbevar i konserveringsmaskinen i henhold til produsentens anvisninger.

Lag kvedesirup

Å lage sirup er litt mer komplisert enn kompott, men det er ingen grunn til å koke den ned. Riktig oppbevart, vil kvedesirup holde seg i flere måneder.

Ingredienser:

  • 500 gram kveder
  • 500 ml vann
  • 200 gram sukker
  • saften av en sitron
  • 1 kanelstang
  • ½ vaniljestang
  • 1 stykke ingefær på størrelse med miniatyrbilder

forberedelse

  1. Riv lo fra frukten, skrell og kvart.
  2. Fjern kjernen.
  3. Ha kveden i en kjele sammen med vannet og kok opp.
  4. La småkoke i 30 minutter.
  5. Steriliser flaskene i løpet av denne tiden.
  6. Press kvedebitene gjennom en veldig finmasket sil eller en bomullsklut, og samle opp saften.
  7. Hell saften tilbake i kjelen, tilsett sukker, sitronsaft og krydder.
  8. Kok opp og la det småkoke i ca 15 minutter.
  9. Fyll varmt i de rene flaskene og forsegl umiddelbart.
  10. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Tips

Kveder er modne senest i oktober og bør definitivt høstes før den første frosten. Fullmodne frukter er farget og har allerede mistet pelsen.

Kategori:

Trær