Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Greengages er en underart av plommer. De er preget av de svært aromatiske fruktene, som egner seg fantastisk godt til fiskekonsum. Dessverre holder de seg ikke lenge i romtemperatur. De edle plommene kan imidlertid kokes ned i form av syltetøy eller kompott og konserveres på denne måten.
Greengage holder seg ikke lenge - kokt er det
Stek greengad-kompott i ovnen
Til denne deilige kompotten trenger du bare ovnen din og et dryppbrett, i tillegg til klassiske krukker med gummiring, lokk og metallklemme eller vriglass.
ingredienser
- 1,5 kg grønt
- 300 gram sukker
- 50 ml vann
- 2 vaniljebønner
- 2 ss mandelsirup
forberedelse
- Vask greengage grundig, delt i to og stein.
- Skrap ut fruktkjøttet fra vaniljestangen.
- Ha plommene og alle andre ingrediensene i en stor kjele.
- Kok opp og la det småkoke i seks minutter.
- I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 180 grader.
- Fyll greengage i de tidligere steriliserte glassene. Det skal være en kant på 2 cm øverst.
- Lukk umiddelbart godt.
- Sett glassene i ovnens dryppform og hell i tre centimeter vann.
- Skyv inn på bunnskinnen.
- Hold øye med kompott. Så snart det kommer små bobler i glassene, slå av røret.
- La konserveringsmaten stå i ovnen i ytterligere tretti minutter.
- Ta den så ut, la den avkjøles og sjekk om det har dannet seg et vakuum i alle glassene.
- Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.
Den kokte kompotten kan holde seg i mange måneder. Server med en klatt kremfløte til dessert eller server som et fruktig tilbehør til iskrem.
Kok Greengage Jam
På grunn av tilsatt sukker trenger ikke syltetøyet konserveres. Forutsatt at du jobber veldig rent, holder syltetøyet seg i mange måneder.
Ingredienser:
- 1 kg grønt
- Saft av tre sitroner
- 500 g konserveringssukker 2:1
forberedelse
- Vask greengage grundig, stein og kvart.
- Bland frukten med sitronsaft og konserveringssukker i en stor kjele og kok opp.
- Kok i fire minutter under konstant omrøring.
- Skum om nødvendig.
- gjør en geltest. Hvis dette lykkes, hell syltetøyet i tidligere steriliserte glass mens det er kokende varmt. Ellers fortsett å småkoke i et minutt eller to.
- Tørk kanten av glasset ren, lukk glassene umiddelbart.
- Snu og la avkjøles.
- Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.
Tips
Når du handler, sørg for at greengagen ser fast og lubben ut. Skinnet på den edle plommen skal være lett skinnende og frukten skal avgi en søt, aromatisk duft.