Ikke bare vanlige bærsorter som jordbær, bringebær eller rips egner seg for dyrking av bær i hagen. Mange skogsbær har tross alt også dekorative blomster og en rik bærhøst å by på.

Blåbær kan også dyrkes i hagen

Disse ville bærene egner seg også for dyrking i hagen

I tillegg til stikkelsbær, bjørnebær, bringebær og rips kan følgende skogsbærsorter vurderes for bærdyrking i hagen:

  • hagtorn
  • Nyper (hekkroser)
  • eldre
  • blåbær
  • einebær
  • Rognebær
  • havtorn
  • slokes
  • blåbær
  • cornel kirsebær

Disse bærsortene omtales vanligvis som skogsbær fordi de forekommer som ville planter i skogen eller i skogkanten og ikke tilhører de klassiske hageplantene som finnes som kultiverte varianter i nesten alle hager.

Skogsbær som grunnlag for syltetøy, juice og alkoholholdige drikker

Noen skogsbær, som blåbærets ville former eller de mørke bærkonglene til hylle, kan nytes ferske ved høsting. Andre typer markbær kan også spises ferske fra tid til annen, men de brukes tradisjonelt i syltetøy, vitaminrik juice eller som smakstilsetning i hjemmelagde vin- og musserende vinkreasjoner og i konjakk. For sistnevnte bør spesielt nevnes rognebærsnapsen, der det kreves rundt 100 liter mos for å produsere to liter konjakk. Nyper, cornel kirsebær, tyttebær og blåbær egner seg utmerket til å lage syltetøy. Fruktene av tindved kan bearbeides til en juice med spesielt høyt C-vitamininnhold.

Noen skogsbær er ikke spesielt fordøyelige friske

Mens for eksempel rognebær vanligvis først høstes etter den første frosten på grunn av tilhørende nedbrytning av bitterstoffer, bør einebær konsumeres med forsiktighet på grunn av ingrediensene. De kan imidlertid brukes til produksjon av røkelsespulver eller som en viktig smaksingrediens for gin. Når det gjelder hyllebær, lar mange gartnere bare en del av bærkonglene modnes, fordi de bruker de duftende blomstene måneder i forveien til å produsere fruktig hyllebær musserende vin eller tilbereder blomstene med mye sukker i vann som en hjemmelaget drikkesirup. Med nypene bør man passe på å forsiktig fjerne nøttene, som noen ganger fremkaller allergiske reaksjoner, fra innsiden både for fersk konsum og før videre bearbeiding.

Tips

Kornelen, som fortsatt sjelden finnes i private hager, produserer ikke bare ekstremt smakfull frukt, men er også et viktig bibeite på grunn av sin tidlige blomstringsperiode fra februar.

Kategori:

Grønnsakshage