Snapbønner er deilige og kan plukkes ferske fra hagen om sommeren. Kan du da knaske litt på bønnene når du høster dem, eller er de grønne snapsbønnene giftige? Lær mer her.

Snapbønner er giftige når de er rå

Spis aldri snapsebønner rå

Snapbønner, som andre hagebønner som franske bønner eller løpebønner, inneholder proteinforbindelsen phasin, som er giftig for mennesker. Som alle proteiner er fasin varmefølsomt og blir derfor ødelagt under koking. For å være på den sikre siden bør snapsbønnene koke i minst 10 minutter.

Hva skjer når du er råbønner?

Snapbønner er svært giftige når de er rå. Fem bønner er nok til å forårsake alvorlige symptomer på forgiftning hos en voksen. Siden phasin svekker transporten av oksygen i blodet, vises følgende symptomer etter to til tre timer:

  • en hodepine
  • Kaste opp
  • kvalme
  • diaré
  • magesmerter
  • frysninger
  • anfall
  • sjokk

Å spise mer enn 10 bønner kan til og med forårsake død. Snapbønner er spesielt farlige for barn. På grunn av den lave kroppsvekten hos barn er fem bønner nok til å forårsake dødelig forgiftning.

Hva skal man gjøre ved forgiftning?

Hvis bare én bønne ble spist, kan forgiftning motvirkes med tilstrekkelig inntak av væske. Men hvis det er mistanke om bønneforgiftning, bør et sykehus besøkes umiddelbart, hvor giften vil bli fjernet.

forhindre forgiftning

Hvis du har små barn og kjæledyr, er det lurt å gjerde av snapsbønnene. Du bør også passe på at bønnene ikke faller i feil hender når du høster. Kok alltid strengbønner grundig og kast avskjær.

Tips

Ikke få panikk for å fjerne snapsbønnene fra hagen din. Rå bønner smaker ikke spesielt tiltalende, så det er ekstremt usannsynlig at et barn vil plukke dem opp.

Kategori:

Grønnsakshage