De vennligste fargeklattene i hagen kommer fra gresskarfruktene. Lyse oransje, de pynter høstdagene. Men de må rydde sengen senest før vinteren begynner. Hvor kan gresskarene gå? Les alt om lagringen deres.

Gresskar kan lagres i en tørr kjeller i flere måneder

Vent på modenhet

Kun moden vintersquash, som Hokkaido, Hubbard og Turban squash, er egnet for langtidslagring. Slik kan du pålitelig se om det er på tide å høste:

  • bladene dør
  • stilken er lignifisert og tørr
  • skallet er fast og kan ikke ripes med en spiker
  • noen varianter høres hule ut når de bankes
  • med oransje-røde varianter blir fargen mer intens

Tips

De modne gresskarene skjæres av planten med en skarp kniv. En ca. 10 cm lang stilk skal forbli på gresskaret.

Passende gresskarfrukter

I prinsippet er enhver moden vintersquash egnet for lagring. Den må ikke være skadet eller vise blåmerker. Etter høsting bør gresskarene også stå å tørke i frisk luft i noen dager. Dette gjøres best ute i hagen, forutsatt at været er tørt.

Sommersquash høstes umoden om sommeren og må konsumeres like etter høsting.

Ettermodning som et mellomstadium

Før gresskarene flytter inn på lagringsstedet, bør de først ha mulighet til å modnes. Denne prosessen har mange fordeler:

  • Ettermodning forbedrer smaken
  • Kjernenes evne til å spire økes
  • Stilken tørker opp, noe som øker beskyttelsen mot infeksjon

Ettermodningen tar cirka tre uker og bør gjøres på et lyst og tørt sted ved cirka 20 grader Celsius.

Tips

Legg gresskarene på et tørt underlag, for eksempel papp. De bør også snus jevnlig slik at de tørker jevnt.

Den ideelle lagringsplassen

Etter modning trenger gresskarene et annet oppbevaringssted. Det er spesielt viktig å opprettholde den ideelle temperaturen. Er den lavere kan gresskarene råtne. Hvis den er høyere, lider smaken.

Den optimale lagringsplassen er karakterisert som følger:

  • det er tørt og mørkt (f.eks. kjeller)
  • romtemperaturen er 12-15 grader Celsius
  • er luftig, med lav luftfuktighet

Gresskarene bør oppbevares på en slik måte at det ikke kan danne seg blåmerker på dem. Trekasser og nett egner seg godt til dette.

lagringsvarighet

Ved riktig oppbevaring kan gresskar vare i opptil 6 måneder. Hvor lenge et gresskar faktisk kan lagres avhenger imidlertid av sorten.

Oppbevar squash i kjøleskapet

Sommersquash, som inkluderer squash, kan også oppbevares i kjølig kjøleskap. Holdbarheten deres er imidlertid begrenset til omtrent syv dager.

Rester fra kuttede gresskar kan også oppbevares i kjøleskapet i cirka to dager. Gresskarbiten bør pakkes godt på forhånd og frøene fjernes om nødvendig.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage