Bortsett fra en typisk linsesuppe, pleier disse belgfruktene å bli brukt i beskjedne mengder i matlagingen. Å koke dem myke på forhånd er arbeidskrevende og tidkrevende. Forkokte og frosne linser kan derimot brukes raskt og etter behov.

Blir det noe til overs fra linsesuppen, kan det trygt fryses

Allsidige linser

Disse varierte kornene er spesielt populære i vegansk mat. Ved matlaging kan større mengder tilberedes og fryses samtidig. Det vil spare mye tid neste gang. Følgende vanlige varianter er godt egnet for dypfrysing:

  • Gule linser
  • Røde linser
  • tallerken linser
  • beluga linser

Tips

Rester fra ferdigretter som inneholder linser kan også fryses.

Sorter og skyll linsene

Et granskende blikk på linsene er alltid nyttig. Tross alt er det ingen som ønsker å bite på småstein. Linsene skal også legges i en sil og skylles kort under rennende vann.

Bare noen typer linser får ligge i bløt

Linser er små, så de tar kortere tid å tilberede enn andre belgfrukter. Ingen type objektiv tar mer enn 60 minutter.

Tallerkenlinser kan innvies før koking over natten. 3 til 4 liter vann tilsettes 500 gram linser. Bløtlegging halverer koketiden.

Mindre linser kan tilberedes direkte. Hvis du for eksempel la røde og gule linser i bløt, ville de raskt gå i oppløsning når de ble kokt. Det er definitivt ikke ønsket.

Forkok linser

Kok linsene før frysing, da har du lite arbeid med dem etter tining.

  1. Ha linsene i en kjele og tilsett nok vann.
  2. Kok opp linsene på høy varme.
  3. Fortsett å koke belgfruktene ved middels temperatur. Legg merke til anbefalt koketid, som kan variere avhengig av sorten.

Tips

Linser brukes ofte al dente i salater. Her er det viktig å holde øye med de kokende linsene for å bestemme optimal koketid.

holdbarhet og tining

Kokte linser kan fryses på forhånd i tre måneder. Det er lurt å dele dem i beholdere i forskjellige størrelser. Riktig mengde er tilgjengelig for hver linseoppskrift.

Når linser fryses til en stor klump, vil du skille dem umiddelbart ved å helle kokende vann over dem. Frosne linser kan tilsettes direkte i supper.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage