Lagring av gulrøtter har sine fallgruver. Enten blir appelsinrøttene fort bløte, eller så sprer muggsoppen seg. Dette skyldes vanligvis feil oppbevaring. Les her hvordan du kan holde grønnsakene ferske i månedsvis.

Gulrøtter bør absolutt ikke vaskes før oppbevaring

Bare ferske varer kan holde seg ferske

Hjørnesteinen for optimal oppbevaring er allerede lagt ved kjøpet. Kjøp kun gulrøtter som oppfyller alle friskhetskriterier:

  • de er faste og sprø
  • Gulrothoder må ikke allerede være grønne
  • den grønne av bunte gulrøtter er fortsatt saftig og har en rik farge

Fjern plasten fra gulrøtter

Gulrøtter pakkes ofte i supermarkeder. Denne plastemballasjen er ganske praktisk for transport, men den er uegnet for lengre lagring. Fuktighet kan ikke slippe ut av den og det er bare et spørsmål om tid før gulrøttene blir mugne.

Ikke vask før oppbevaring

Hvis gulrøtter vaskes før lagring, risikerer de å bli flekkete og ødelegges. Røttene skal alltid vaskes og skrelles umiddelbart før inntak.

Oppbevar gulrøtter i kjøleskapet

Gulrøtter som ikke brukes umiddelbart kan oppbevares i kjøleskapet.

  1. Ta gulrøttene ut av emballasjen.
  2. Fjern grønnsakene fra gulrøtter.
  3. Pakk rødbetene inn i et fuktig kjøkkenhåndkle.
  4. Legg gulrøttene i grønnsaksskuffen i kjøleskapet.

Tips

Ikke oppbevar gulrøtter med epler, pærer eller modne tomater. Gulrøttene utvikler raskt en bitter smak i dette nabolaget.

Oppbevar gulrøtter i kjelleren i flere måneder

Store mengder gulrøtter får knapt nok plass i kjøleskapet. En kjølig kjeller er løsningen. Alt du trenger er en stor beholder og nok sand.

  • bunnen av beholderen er dekket med sand
  • gulrøtter legges på toppen
  • hvert gulrotlag er også dekket med sand
  • det beste oppbevaringsstedet er kjølig og frostfritt

Gulrøttene som er lagret i sand holder seg friske til våren og kan fjernes etter behov.

Frys i fryseren

Gulrøttene vaskes først og skrelles. Deretter kuttes de i små biter, som blancheres i cirka to til fire minutter før de fryses.

De avkjølte og tørkede grønnsakene fryses ideelt ned i grunne beholdere og bør brukes innen et år.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage