Poteter og løk – knapt noe fungerer på kjøkkenet uten disse to grønnsakene. De kan alltid finnes i pantryet, ofte liggende side om side i harmoni. Men er det virkelig et så godt nabolag? Dessverre ikke. Les her hvorfor det er slik.

Løk og poteter skal ikke oppbevares sammen

Poteter og løk: Lagring er et must!

Poteter og løk er blant ingrediensene som vi alltid vil ha for hånden på kjøkkenet. I tillegg frister billige tilbud til vanlige storkjøp.

Siden kun en del av knollene eller løkene brukes, må resten oppbevares godt til alt er brukt opp.

Oppbevaringsforholdene er like

Både poteter og løk har lignende krav for optimal lagringsplass:

  • jo mørkere jo bedre
  • kjølig, under 10 grader
  • og tørr

Løk foretrekker et litt kjøligere oppbevaringssted enn poteter, men denne forskjellen er ikke så alvorlig. De takler også lys bedre enn poteter.

Poteter spirer raskere ved siden av løk

Oppbevaringsforholdene er ikke kriteriet for at disse to grønnsakstypene ikke skal oppbevares sammen. Årsaken er at poteter spirer og krymper raskere ved siden av løk. Som et resultat er de ikke lenger ferske og uegnet for matlaging.

Løk råtner raskere ved siden av poteter

Når løk oppbevares ved siden av poteter, havner flere av dem i søpla enn i kokekaret. Løk får mye fukt inni fra nabopotetene og begynner å råtne. Dette reduserer raskt holdbarheten deres.

Korte møter er akseptable

Som et unntak kan du lagre poteter og løk sammen hvis følgende betingelser er oppfylt:

  • lagringstiden er svært kort
  • kun én lagringsplass er tilgjengelig

Tips

Hvis du ikke har noen annen mulighet enn å lagre begge grønnsakene sammen, bør du kjøpe minst mulig mengder av dem. På denne måten begrenses tapet på grunn av ødeleggelse.

For begge typer grønnsaker gjelder følgende: må ikke oppbevares i kjøleskap

Løk og poteter liker ikke det fuktige miljøet i kjøleskapet i det hele tatt. Det er bare to unntak fra dette:

  • fersk vårløk må i grønnsaksskuffen
  • en løk i skiver i noen dager

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage