De små solkjernene er gode leverandører av vitaminer. Derfor har de alltid lov til å legge til rettene våre. Kjernene er deilige rå og stekt også. Et kort opphold i den varme pannen, og de kommer ut med en helt ny smak.

Ved steking bør du røre hele tiden slik at solsikkefrøene ikke brenner seg

Stek solsikkekjernene i en panne uten olje

  1. Sett non-stick pannen på en full brenner.
  2. Vent til pannen er varm.
  3. Slå av komfyrtopp. Varmen som avgis av den varme pannen er perfekt nok til de små frøene.
  4. Tilsett en del solsikkefrø.
  5. Snurr pannen frem og tilbake slik at kjernene rister jevnt. Du kan også bruke en trespatel.
  6. Fjern kjernene fra pannen så snart de er lett brune.

Stek solsikkekjernene i olje

Hvis du bruker en ubestrøket panne eller ønsker å krydre kjernene, tilsett litt olje.

  • en spiseskje olje er tilstrekkelig
  • Ha frøene i den forvarmede pannen
  • stek på lavt nivå
  • rør kontinuerlig

Tips

Til slutt kan du tilsette salt og krydder til solsikkefrøene for en krydrere smak.

Stek kjernene i ovnen

Ved større mengder kan ovnen gå inn. Stekeprosessen tar litt mer tid, men vi snakker fortsatt om noen minutter.

  1. Varm opp ovnen. Den optimale steketemperaturen er 180 grader over- og undervarme.
  2. Fordel solkjernene på laken, de skal ikke ligge oppå hverandre.
  3. Forskyv kjernene hvert minutt med en tresleiv.
  4. Etter bare noen minutter er solsikkefrøene stekt. Fjern kjernene fra ovnen og brettet.
  5. La dem avkjøles før de brukes eller oppbevares i noen dager.

Stek de uskrellede kjernene

Skrellede kjerner, for det meste saltet, er et populært mellommåltid som du enkelt kan lage selv. For hver 500 gram solsikkefrø trenger du 6 ss salt og ca 400 ml vann.

  1. Løs opp saltet i vannet og tilsett solsikkekjernene.
  2. La kjernene ligge i saltlaken i minst 6 timer. Du kan også legge den i bløt lenger, for eksempel over natten.
  3. Hell av vannet.
  4. Fordel kjernene uten overlapping på en bakepapirkledd stekeplate.
  5. Sett arket i ovnen. Sett temperaturen til 160 grader Celsius.
  6. Snu solsikkefrøene med jevne mellomrom.
  7. Etter ca 30 minutter er stekingen ferdig når kjernene er jevnt brunet.

Solsikkefrø med karamellsmak

Tilsetter du 1 ss sukker per 100 gram skrellede solsikkefrø ved steking i den belagte pannen, får du karamelliserte frø etter noen minutters iherdig røring. Men vær forsiktig: karamelliserte frø er veldig varme. La dem avkjøles først på en tallerken.

varighet

Kun nystekte solsikkefrø smaker godt. Bare stek flere frø hvis du kan bruke dem i løpet av noen dager. Disse oppbevares kjølig i en glasskrukke.

Konklusjon for raske lesere

  • Uten olje: varmebelagt panne; utstilling kokeplate; legg kjerner i; stek under omrøring
  • Med olje: varm 1 ss olje; legg til kjerner; stek på lav varme; rør mens du gjør det
  • Tips: Tilsett salt eller krydder på slutten for mer krydder
  • I ovnen: 180 grader over- og undervarme; stek på noen få minutter; snu av og til
  • Med skall: løs opp 6 ss salt i 400 ml vann; Bløtlegg 500 gram solsikkefrø i den i minst 6 timer
  • steking: hell bort vann; Stek kjernene ved 160 grader Celsius i ca 30 minutter; snu av og til
  • Karamelliser: Stek frøene med sukker i en belagt panne; la avkjøles.
  • Holdbarhet: Smaken avtar; lagre i et par dager på det meste; oppbevares i en krukke

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage