Tjenestepæren (bot. Amelanchier) er en liten slekt av ville frukttrær, hvorav rundt 20 til 25 forskjellige arter finnes på verdensbasis. Den eneste innfødte sorten i Europa er tjenestepære (bot. Amelanchier ovalis). De spreke og robuste buskene gleder seg om våren med en frodig prakt av tallrike stjerneformede, hvite blomster, om sommeren med like mange, blåsvarte og spiselige bær, og om høsten med bladenes sterke høstfarge.

De vakre fruktene til pæren er spiselige og sunne

Innholdsfortegnelse

Vis alt
  1. opprinnelse og distribusjon
  2. bruk
  3. utseende og vekst
  4. frukt
  5. toksisitet
  6. Hvilken plassering er egnet?
  7. gulv
  8. Plant service pære skikkelig
  9. vanning og gjødsling
  10. Kutt pæren skikkelig
  11. multiplisere tjeneste pære
  12. dvalemodus
  13. sykdommer og skadedyr
  14. arter og varianter

    15. opprinnelse og distribusjon

    Den lite krevende villfrukten har nesten falt i glemmeboken, men har hatt økende popularitet hos mange hageeiere i flere år og blir stadig mer plantet. De fleste av de rundt 25 artene kommer fra Nord-Amerika, i Europa er det bare tjenestepæra, som blir rundt to meter høy, som er hjemmehørende. Denne arten vokser vilt fremfor alt på kalkrike og ganske tørre steder og kan til og med finnes i høyder på opptil 2000 meter. På den annen side er kobbertjenestepæren (bot. Amelanchier lamarckii) mye hyppigere å finne i hagene, den blir omtrent seks meter høy og danner også en paraplylignende krone. Denne arten kommer opprinnelig fra øst på det nordamerikanske kontinentet, men er for lengst satt ut i naturen også her. I Nord-Tyskland er kobbersteinpæren også kjent som "ripstreet".

    bruk

    Steinpæretrær skal i hovedsak plantes som kabaler i hagen, selv om noen arter også egner seg godt til hekkplanting. Takket være den paraplyaktige, men likevel løse veksten, lar de fleste sorter også plantes godt, som løkblomster egner seg spesielt godt til. Derimot bør du avstå fra å plante med dypere rotte plantearter, fordi det som flatrotet plante er vanskelig for tjenestepæra å tåle rotpress og konkurransen om vann og næring. Spesielt søylevariantene passer veldig godt i små hager og forhager, selv om enkelte varianter som forblir mindre også kan brukes svært godt til en beholderkultur.

    utseende og vekst

    I hagen er de nordamerikanske artene mer populære enn de innfødte europeiske servicebærene på grunn av deres høyere prydverdi. Alle varianter har elliptiske, vekselvis ordnede blader som er opptil syv centimeter lange.Noen arter viser en kobber- til bronsefarge under spirende. Om høsten blir løvbladene klart kobber til oransjerøde, avhengig av beliggenhet og jordforhold. Veksten av mellomstore til større busker er alltid løst oppreist i begynnelsen, med de fleste arter som utvikler en spredende krone og blir bredere med alderen. De påfallende tynne skuddene er olivengrå i fargen. Om våren - mellom april og mai, avhengig av art og variasjon - vises de mange hvite stjerneformede blomstene, arrangert i racemose blomsterstander. Fra dem utvikles blåsvarte, spiselige bær frem til juli – som egentlig er eplefrukter. Disse minner om blåbær, både visuelt og smaksmessig.

    frukt

    Mellom juni og juli, avhengig av art og variasjon, er trærne og buskene, som kan bli opptil seks meter høye, fulle av små, opptil én centimeter store bær som blir blåsvarte når de er modne. Disse er veldig populære blant fugler, men smaker også veldig godt for mange – spesielt i form av syltetøy og gelé eller i alkoholholdig form som likør. Bærene smaker litt som minner om marsipan og inneholder mange sunne ingredienser, spesielt vitamin C, jern og andre mineraler samt flavonoider som er så sunne for hjerte og blodårer, og betennelsesdempende tanniner. I Nord-Tyskland er pæren også kjent som "ripstreet" fordi folk pleide å tørke og bruke frukten som rosiner.

    Å høste inn

    Forresten, fruktene som ser ut som bær - som aroniabæret - er faktisk eplefrukter, som det generiske navnet "Amelanchier" allerede indikerer. Dette kommer fra det keltiske språket og betyr noe sånt som "små epler". Fruktene bør imidlertid kun behandles når de er modne. Du kan nappe dem rett fra treet, men du kan også plukke dem for konservering, sylting eller tørking. Du må imidlertid være rask, for de saftige bærene er også populære blant våre fjærkledde venner og de plyndrer busken dekket med modne bær på et blunk.

    Prosess

    I de fleste tilfeller vil pærens lett bittersmakende og raskt forgjengelige frukt ikke spises rå, men behandles umiddelbart etter høsting. De varer ikke lenge og bør derfor ikke lagres midlertidig. Du kan bruke tjenesten pærer:

    • bearbeid til syltetøy og gelé
    • press juice ut av dem
    • i alkohol og med mye sukker for å lage en likør
    • Lag kompott av det (med andre typer frukt)
    • tørking (i en dehydrator eller ovn)
    • Frys (godt egnet til å slippe å behandle høstet frukt umiddelbart hvis du ikke har tid)

    Tørkede steinpærer smaker likt som rosiner og kan også brukes på samme måte, også til müsli, kaker eller desserter eller bare til snacks.
    Fortsett å lese

    toksisitet

    I dag er pæren nærmest glemt som fruktbusk, og mange anser også de blå-svarte fruktene som giftige – noe de, som allerede beskrevet, selvsagt ikke er. Bare frøene som er innebygd i fruktkjøttet inneholder små mengder cyanogene glykosider, som kan reagere i kroppen og danne blåsyre. Dette skjer imidlertid bare hvis du tygger frøene i stedet for bare å svelge dem. Dessuten er mengden blåsyre som finnes så liten at man ikke kan forvente symptomer på forgiftning - eplefrø inneholder omtrent like mye og spises av mange mennesker med vilje eller utilsiktet. Hvis du likevel vil være på den sikre siden, kan du rett og slett koke deilig syltetøy fra pærene, for matlaging ødelegger de giftige komponentene.

    Hvilken plassering er egnet?

    Pærens naturlige plassering er et solrikt til halvskyggefullt sted i utkanten av lys løvskog, derfor har buskene et middels til høyt lysbehov i hagen. Trærne trives best i full sol til halvskygge, men de klarer seg også godt i lett skygge. Alle arter er både byklima- og vindbestandige og trenger derfor ikke nødvendigvis en lun plass i hagen.

    gulv

    Når det gjelder jordsmonn, er tjenestepæretrær ganske lite krevende, da de fortsatt vokser godt på steinete mark og ikke plages av vannlogging eller tørke, i hvert fall for kort tid. Vanlig, løs og godt drenert hagejord er derfor perfekt, med pH-verdien mellom fire og ni i det sure til kalkholdige området. Buskene trives best på sandholdig leirjord.
    Fortsett å lese

    Plant service pære skikkelig

    Du kan plante servicepærer både om våren og om høsten, selv om containervarer i utgangspunktet kan plantes hele året – forutsatt at bakken ikke er frossen eller det er sommervarme. Før du planter, bør du forberede jorden godt, grave den grundig opp, løsne matjorden og forbedre den i henhold til sammensetningen:

    • sandjord: brett inn kompost
    • karrig jord: brett inn kompost og hornspon (32,93€).
    • tung, leirholdig jord: skap drenering, brett inn sand og kompost
    • våt jord: lag drenering, brett inn sand og kompost

    Legg så servicepæren med rotklumpen i en bøtte fylt med vann slik at planten kan suge til seg fuktighet. I mellomtiden graver du ut plantehullet, som skal være omtrent dobbelt så bredt og dypt som rotklumpen. Plasser busken i plantehullet like dypt som den var i potten og vann den godt. Eventuelt etterfølges dette av en beskjæring av planten, hvor du forkorter alle sideskudd litt og klipper tilbake kryssende, bøyde eller på annen måte skadde greiner.
    Fortsett å lese

    vanning og gjødsling

    Steinpæretrær er veldig enkle å ta vare på og klarer seg også godt på tørr og næringsfattig jord. Kun nyplantede eksemplarer bør vannes de første ukene med tørke, ellers trenger veletablerte busker vanligvis verken vann eller gjødsling. Bare hvis tørkeperioden varer veldig lenge og/eller det blir veldig varmt, kan du vanne unge planter i tillegg. Når det gjelder gjødsling, er det tilstrekkelig med årlig påføring av kompost tidlig på våren.

    Kutt pæren skikkelig

    Som regel trenger ikke pæretrær å kuttes, da de utvikler sin pittoreske paraplykrone helt av seg selv over tid. En foryngende beskjæring er heller ikke nødvendig, spesielt siden blomst- og fruktsettet ikke fremmes av en målrettet beskjæring. Unngå radikal beskjæring, spesielt med eldre busker, da de er vanskelige å spire ut av den gamle veden og så ser ganske stygge ut i årevis. Fjern kun for tettvoksende, syke eller døde greiner med en beskjæringssaks direkte på bakken eller ved basen. Dette gjøres best på senvinteren.
    Fortsett å lese

    multiplisere tjeneste pære

    Mens de ville artene av tjenestepæren fortrinnsvis formeres ved såing, avles enkelte varianter (som den storblomstrede varianten 'Ballerina') fortrinnsvis ved poding. Til dette trenger du en egnet avkom og som base enten en vill tjenestepæreart eller den sterke frøplanten til rognebæret. Steinpære podet på rognebær blir ofte større og mer oppreist. Ved såing bør du stratifisere frøene på forhånd, dvs. H. utsettes for en kald stimulans for å bryte bakteriehemmingen. Alt du trenger å gjøre er å lagre frøene i grønnsaksrommet i kjøleskapet i fire til seks uker.

    Forplantning av stiklinger er derimot vanskelig, siden skuddene er vanskelige å oppmuntre til å utvikle sine egne røtter, selv ved hjelp av et rotpulver. Vil du likevel prøve det, klipp unge, blomsterløse skudd mellom april og mai og dyrk dem i en potte med næringsfattig vekstsubstrat.
    Fortsett å lese

    dvalemodus

    Steinpæretrær er absolutt hardføre og trenger ingen ekstra beskyttelse i den kalde årstiden.

    sykdommer og skadedyr

    De ville formene til pæren er veldig robuste og lite mottakelige for sykdommer og skadedyr. Som så mange roseplanter er imidlertid spesielt kultivarer plaget av brannfare, der blomstene og bladene blir brune til svarte og faller av. Det eneste tiltaket som hjelper er en målrettet beskjæring dypt inn i det sunne treverket. Imidlertid er denne sykdommen ganske sjelden å møte, med pulveraktig mugg som en mye mer vanlig trussel. Forebygg soppsykdommen ved å ikke la kronen bli for tett og vanne busken med planteforsterkere (f.eks. en buljong laget av åkerkjepp).

    Tips

    Steinpære kan også dyrkes meget godt i store kar. Plasser buskene i et humusrikt underlag blandet med sand eller ekspandert leire og gjødsle dem en gang i året i begynnelsen av vekstsesongen med en langtidsgjødsel, for eksempel blåkorn. Hornspon eller hornmel er også godt egnet. Hvert annet til tredje år overføres de til en større plantepotte.

    arter og varianter

    Pæren (bot. Amelanchier) er en botanisk planteslekt som tilhører kjernefruktfamilien (bot. Pyrinae), som epler og pærer. Den omfatter rundt 25 forskjellige arter, som nesten alle kan finnes på det nordamerikanske kontinentet, med unntak av én europeisk art og to arter som er utbredt i Asia. Følgende arter og deres kultivarer brukes hovedsakelig i hagen:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    I motsetning til de andre tjenestepæretrærne vokser prydtreet ikke som en busk, men som et lite tre og når som sådan høyder på mellom seks og åtte meter. Kronen kan bli opptil fem meter bred, og derfor trenger trebergpæren en enslig plassering med nok plass. Amelanchier arborea vokser mellom 40 og 80 centimeter per år. Arten er hjemmehørende i nordvest i USA, hvor den vokser vilt på elvebredder og i fuktige skoger. De lett velduftende, stjerneformede blomstene henger fra grenene i flerblomstrede raser fra april til mai. Fruktene er ganske små, blåsvarte når de er modne, og tjener som mat for mange fugler, som svarttrost og spurver. Spesielt anbefales den spreke sorten 'Robin Hill', som ennå ikke er særlig vanlig i vårt land.

    Kaktuspære (bot. Amelanchier spicata)

    Arten, også kjent som piggpære eller piggpære, vokser som en busk og er bare mellom to og tre meter høy og like bred. Det frostharde treverket egner seg svært godt til planting i mindre hager, i villfrukt og blomstrende hekker og som containerplante. Amelanchier spicata danner ganske mange rotsugere og trenger derfor større avstand til andre planter. Fruktene, som modnes i juli og er maksimalt én centimeter store, er spiselige og smaker ganske søtt.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Den eneste arten som er hjemmehørende i Europa er den europeiske pæren, som, etter å ha blitt nesten glemt, har feiret sitt comeback i hagen i flere år. Den middels høye busken når veksthøyder mellom 150 og 300 centimeter og er omtrent like bred. Arten vokser til å begynne med stram og smal, oppreist, men i senere år henger kvistene litt over. Avhengig av plasseringen vokser unge trær mellom 15 og 40 centimeter per år. Den robuste servicepæren overbeviser med et hav av hvite blomster om våren, spiselige frukter om sommeren og vakre bladfarger om høsten.

    Alpære (bot. Amelanchier alnifolia)

    Dette er det velkjente Saskatoon-bæret som er mye dyrket og markedsført i Canada. De kuleformede, blåfiolette fruktene minner om kultiverte blåbær i form og størrelse og smaker ganske lik. Men orbladpæra trives også utmerket i vårt klima og er absolutt hardfør. Arten vokser som en busk og kan bli opptil fire meter høy og tre meter bred. I tillegg til de frodige blomstene og de mange fruktene, imponerer den store busken også med en vakker rød høstfarge på bladene. I tillegg til den ville formen, anbefales også sorten 'Northline'. Denne blir litt større og vokser vanligvis med flere stengler. Sorten 'Obelisk' har derimot en søyleformet, smal vekst, som blir opptil fem meter høy, men ikke engang to meter bred.

    Steinpære (bot. Amelanchier laevis)

    Fruktene til pæren er like spiselige som de er velsmakende og kan bearbeides til alle slags deilige ting. Selv om navnet ikke tilsier det, er den "skallede" servicepæren tett bladrik med olivenfargede blader, som først er rødbrune når de spirer. I mai er den vanligvis flerstammede store busken med mange hvite blomster arrangert i overhengende racemes herlig. Arten blir opptil fem meter høy og like bred. En populær variant er 'Ballerina', som blir opptil seks meter høy og er spesielt pittoresk takket være sin buede, overhengende vekst.

    Kobberpære (bot. Amelanchier lamarckii)

    Trolig den mest plantede arten i hager er kobberpæren, som vokser som en stor busk med flere stammer opp til seks meter høye og like brede og anses å være svært robust og lite krevende. Den skylder navnet sitt til høstfargen, som kan variere fra kobberaktig til flammende rød avhengig av jordsammensetning og sollysintensitet. Etter den ekstremt rike blomstringen i april utvikles det mange, relativt store, blåsvarte bær. Disse er spiselige og ganske velsmakende. Det ble avlet frem et spesielt stort antall varianter av kobberpæren. Følgende varianter anbefales:

    • 'Prinsesse Diana': slank, flerstammet busk, lett overhengende, veksthøyde opptil 600 centimeter, vekstbredde opptil 4,5 meter
    • 'Prince William': smal og kompaktvoksende busk, veksthøyde opptil 250 centimeter, bare opptil to meter bred
    • 'Rainbow Pillar': slank, søyleformet vekst, høyde mellom 300 og 500 centimeter, bare opptil to meter bred

Kategori:

Trær