Alfalfa er en utmerket grønngjødsel til sengene våre og et populært fôr til dyr. Men det gir oss mennesker også rikelig med spiselig materiale. Det er definitivt verdt å prøve. Ikke bare vil du oppdage god smak, du vil også få alle mulige sunne ingredienser på tallerkenen.

De unge spirene til lusernen er spesielt populære

Alfalfa spirer

Ordet alfalfa kommer fra arabisk, men dette navnet kom til oss via en omvei. I USA kalles spirer fra lusernefrø også alfalfa. Sammen med denne spisetrenden veltet også navnet over dammen.

  • Alfalfa frø spirer lett
  • de er enkle å ta vare på
  • smaker fantastisk frisk

Alfalfa spirer er de mest populære spirene å spise rå. Et overbevisende argument for å smake litt selv.

Andre spiselige deler av alfalfa

I tillegg til frø, kan blomster og blader av alfalfa også utvide kostholdet vårt.

  • unge blader er spesielt ømme
  • de er tilgjengelige fra april til juni
  • kan spises rå eller kokt
  • Blomster kan brukes friske som blader
  • tørkede kan de berike teblandinger

Tips

Bruk alltid bladene i små mengder fordi de inneholder mange østrogene stoffer.

Smaken av alfalfa

Alfalfa har en ertlignende smak, spesielt blomstene. Bladene kan smake litt bittert. Å skålde dem med varmt vann tar bort noe av bitterheten. Både blomster og blader kan blandes til grønne smoothies i små mengder. De påvirker ikke smaken for intenst, men tilfører mange sunne næringsstoffer.

Helbredende midler

Alfalfa brukes i urtemedisin som et middel mot alle slags mageproblemer. Urten sies også å hjelpe mot tap av matlyst. De østrogene aktive ingrediensene lindrer også menopausale symptomer.

Samle eller vokse?

Frø eller spirer selges i enkelte butikker. Blomster og blader er derimot ikke en del av salgssortimentet. Du trenger imidlertid ikke klare deg uten.

Alfalfa, også kjent som rundkløver og evig kløver, er lett å dyrke i din egen hage. Passende frø er kommersielt tilgjengelig til lave priser. I noen regioner kan planten også bli funnet viltvoksende og kan samles.

Kategori:

Grønnsakshage