Gir korianderplanten din et avlingsoverskudd av friske blader? Da har du valget mellom å holde den fersk i 2 uker eller bevare den i mange måneder. Her forklarer vi i detalj hvordan det fungerer.

Hold koriander frisk i kjøleskapet

Noen ganger kan bladene og skuddene høstes selv om det ikke er strømbehov på kjøkkenet. Dette er tilfellet når blomstring skal forhindres. Du kan enkelt holde den ferske innhøstingen fersk i kjøleskapet i 7 til 14 dager. Slik gjør du det riktig:

  • Forkort skuddene i det nedre området med 2 til 2,5 cm med en kniv
  • Legg i en haug i et glass med vann
  • dekk til med en plastpose for å redusere fordampning
  • bytt vann med noen få dagers mellomrom

Korianderen vaskes først kort tid før inntak. Dette lille trikset bevarer aromaen litt lenger.

Bevar koriander ved å lufttørke – slik fungerer det

Luft er den mest naturlige måten å bevare koriander på. Når de er tørket, kan bladene og skuddene holdes i minst 6 måneder. Les nedenfor hvor ukomplisert metoden fungerer:

  • Vask friske korianderkvister og tørk med tørkepapir
  • Bind stilkene sammen for å danne en liten haug
  • hengende opp ned på det luftige loftet

I løpet av 14 dager tørker korianderbladene så mye at de rasler.

Bevar svimmelhetsurten i 12 måneder ved å fryse

Å fryse urter har alltid den ulempen at bladene klumper seg sammen etter tining. Følgende triks viser hvordan du kan fjerne de frosne korianderspirene fra fryseren én etter én:

  • Klipp av skuddene nær bakken, vask og tørk på kjøkkenpapir
  • Fordel side ved side på en bakeplate
  • forhåndsfrys i hurtigfryseren i 30 minutter

Fyll så de frosne korianderkvistene i en fryseboks eller en solid plastpose. I løpet av de neste 12 månedene kan du fjerne enkeltskudd om nødvendig uten at de fester seg sammen i fryseren.

Tips og triks

Du kan konservere og tilberede koriander på en gang. For å gjøre dette, fyll de vaskede bladene i foodprosessoren. Mens urten hakkes, ringle i olivenolje. Når den delikate pastaen har oppnådd ønsket konsistens, fyll den i små glassbeholdere for å oppbevares i kjøleskapet.

GTH

Kategori:

Grønnsakshage