Ferske granateplefrø er en godbit. Den brukes til å foredle salater, desserter og til og med kjøttretter. De tørkede granateplefrøene brukes i orientalsk mat til krydder. De er tilgjengelige i krydderbutikker eller veganske matbutikker.

Bruk av tørkede granateplefrø

Senest i februar er granateplesesongen endelig over – også for lagervarer fra Tyrkia. Selv om granatepler kjøpt på slutten av vinteren kan oppbevares i kjøleskapet i noen måneder til, vil også denne forsyningen ta slutt en dag. Alternativet, som ennå ikke er særlig populært her til lands, er de tørkede granateplefrøene.

I følge produsenten er granateplefrøene økologiske, skånsomt tørkede, med fruktkjøtt og uten farge- eller konserveringsmidler. De tørkede frøene brukes hele eller malte for å syrne chutney og karri. De egner seg også som mellommåltid eller som rosinerstatning i müsli, men på grunn av den nesten treaktige konsistensen faller de ikke i smak hos alle.

Tørk granateplefrø selv

Du kan også tørke granateplefrø selv. Denne typen konservering viser seg imidlertid å være ganske kostbar under husforhold. Kjernene må

  • i flere timer
  • ved lave temperaturer (40°-70 °C) og
  • litt åpen klaff i ovnen el
  • tørk i en spesiell dehydrator.

De mister mye vitaminer, smak og aroma.

Bruk tørkede granatepler som vinterpynt

Bruk av hele tørkede granatepler til dekorasjon, spesielt i advents- og juletiden, er mulig uten stor innsats. Hvis de lagrede granateplene dine føles så treaktige på utsiden at du ikke vil spise dem lenger, er det bare å la dem trekke videre f.eks. B. tørke ut på varmeren. Det skjemmende skallet kan friskes opp ved å gni det med rød maling eller støve det med gullpulver fra håndverksbutikken.

Tips og triks

Massen av de tørkede granateplefrøene endrer sin opprinnelige røde farge og blir mørkere. Endringen påvirker imidlertid ikke kvaliteten.

n/A

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Trær