Friske blåbær fra skogen eller egen hage er en skikkelig delikatesse i fersk og bearbeidet form. Når du samler fruktene, også kjent som blåbær, bør et par ting vurderes.

Skogsblåbær og kultiverte blåbær

Skogblåbærene som vokser i sparsom myrskog og i lavninger her i landet har høstetid midtsommer over en periode på flere uker fra rundt begynnelsen av juli. De kultiverte blåbærene for dyrking i hagen kommer derimot fra nordamerikanske varianter og har botanisk lite til felles med plantene som vokser vilt i skogen. Mens man må bøye seg ganske langt ned til skogbunnen for å plukke skogsblåbærene, modnes kultiverte blåbær i øyehøyde på buskene som er ca 2,5 meter høye. Skogsblåbær har en spesielt aromatisk smak, men fruktene til kultiverte blåbær er større og saftigere.

Den rette måten å samle på

For å samle blåbær i skogen, bør følgende ting tas med:

  • store og ganske flate boller eller kurver
  • Puter for knærne under lengre plukkejobber
  • Vann til å vaske fingre og frukt

Du bør ikke legge for mange lag med blåbær oppå hverandre i bollene slik at de ikke blir for knust under transport. Spesielt i omfattende lysninger med tett blåbærvekst kan det lønne seg å ta med seg en knepute i en god sesong. Siden ville blåbær har en sterk fargesaft, bør du ha med deg en flaske vann. Du kan bruke den til å rense fingrene eller til å rense frukter av reven bendelorm patogener som kan være til stede hvis du vil smake på blåbærene rett i skogen.

Lagring og foredling av blåbær

Blåbær, som også kalles blåbær i mange regioner, er ikke bare en spesielt vitaminrik forfriskning når de er ferske. Siden de kun kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager, er nedkoking eller frysing ideelt for lengre lagring. Frosne blåbær kan bearbeides til deilige fruktsauser og bakverk på et senere tidspunkt.

Tips og triks

Blåbær samlet i skog og hage har alltid vært brukt i naturlig behandling av helseproblemer. Tørkede blåbær sies å ha en regulerende effekt på mange fordøyelsesproblemer.

Kategori:

Grønnsakshage