Ferske tyttebær er syrlige og ganske syrlige, men tørket frukt har en mye mildere og søtere smak. Akkurat som de friske bærene inneholder også tørkede tyttebær et stort antall vitaminer, mineraler og andre verdifulle ingredienser. Å tørke de røde fruktene selv, som er relatert til de lokale tyttebærene, tar litt tid, men er verdt det.

Derfor er det bedre å tørke selv enn å kjøpe allerede tørket frukt

Den som har tyttebær i hagen, vil nok ikke finne på å kjøpe ferdigtørkede bær i supermarkedet. Tvert imot, du vet sannsynligvis ikke hva du skal gjøre med alle de vakre, knallrøde fruktene. Siden tranebær bare er delvis spiselige i rå tilstand, er det en god idé å tørke og konservere dem selv. Spesielt skånsomt tørket frukt beholder nesten alle sine sunne ingredienser og kan også brukes på mange forskjellige måter. Men selv tørket frukt har andre helsemessige fordeler sammenlignet med de ferdiglagde fra supermarkedet: Tørket frukt fra supermarkedet inneholder ofte mye sukker – og også kjemiske konserveringsmidler som svovel. Disse er nødvendige fordi kommersielt tilgjengelig tørket frukt kun tørkes, og derfor må de konserveres på en annen måte.

Hvordan tørke tranebær

Først av alt, sorter ut den nyhøstede frukten: Bare fullt modne og uskadede bær kan tørkes (de sier også "å tørke"). Vask nå tyttebærene grundig og dypp dem kort i kokende vann. Skallet på bærene bør sprekke opp da dette reduserer tørketiden betraktelig. Tørk frukten kort, f.eks. B. på kjøkkenpapir, og fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett. Fruktene skal ikke ligge oppå hverandre, men spres godt utover. Nå kan du tørke de tilberedte tyttebærene ved 60 °C. De er ferdige så snart de trekker seg sammen og krymper. Dette kan imidlertid ta opptil 24 timer. Velger du sirkulasjonsluft, reduseres tiden tilsvarende. Ikke la deg lure: Tørkede tranebær føles ikke tørre i det hele tatt, de er ganske klissete. Godt forseglet, selvfølgelig, kan tørket frukt holdes i romtemperatur i opptil 24 måneder eller i fryseren i opptil fem år.

Smakfulle ideer med tørkede tranebær

  • som ingrediens i müsli
  • som ingrediens i kaker, terter eller, spesielt deilig, i julestollen
  • i hjemmelaget brød
  • som en del av fargerik salat, f.eks. B. med rucola, tomater og balsamicoeddik
  • som en tranebærsmoothie
  • Iskrem med varme tyttebær
  • og mye mer m.

Tips og triks

Når du tørker bærene skyver du en tresleiv mellom ovnen og ovnsdøren slik at døren ikke lukkes helt. På denne måten kan fukten slippe bedre ut.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage