I ville hager er hyllebærbusker et kjennetegn. De er utbredt i de innfødte skogene og gir ikke bare spiselige frukter, men også aromatiske blomster. Sesongen begynner om våren når blomsterskjermene er helt åpne.
Hylleblomster kan høstes på forsommeren
innhøstingssesongen
På grunn av sin allsidighet har den svarte eldsten en spesielt lang sesong. Blomstringsperioden til denne arten strekker seg fra mai til juli, mens fruktene er klare for høsting fra august til september. Blomster og bær gir ingredienser til kjøkkenet.
Hyllebær trives her
I Sentral-Europa er Sambucus nigra en av de vanligste buskartene. Treet er lite krevende og robust, noe som er fordelaktig for sin brede utbredelse. Den frostharde planten foretrekker halvskyggefulle forhold og vokser på middels tung eller sandholdig jord. De er ideelt sett nitrogenrike og tilbyr friske forhold. Lett sur leirjord er et perfekt grunnlag for vekst. Hylle er en typisk art i ugressrike områder, i skoglysninger eller langs veikanter.
Anlegg
Ønsker du å dyrke busken selv i hagen, kan du ta stiklinger midt på sommeren. Disse skal være rundt ti centimeter lange og ikke helt lignifisert. Halver alle bladene for å redusere vanntapet. Legg spirene i et glass vann på et lett og varmt sted. Etter noen uker vil de første røttene dukke opp, slik at du kan dyrke de unge plantene i potter.
plante ut
Den ukompliserte planten kan plantes i hagen til vinteren begynner. Løsne undergrunnen ned til de dypere lagene og forbedre den med kompost. Stikk de unge plantene ned i jorden og press underlaget godt. Vann planten godt og sørg for regelmessig vanntilførsel det første året.
Samle inn
Tøyposer og flettede kurver er ideelle for å høste hylleblomstskjermen, fordi plantens deler er oppbevart løst og godt ventilert her. Det dannes raskt kondens i lukkbare oppsamlingsbeholdere og kvaliteten synker.
Slik gjør du det riktig:
- Ikke knekk av skjermene, men klipp dem av med en saks
- Rist eller bank stilkene forsiktig for å fjerne insekter
- Gå veldig forsiktig frem slik at pollen ikke flyr bort
Den ideelle tiden
Blomstene er spesielt velduftende når busken har hatt noen dager med tørt og solrikt vær. Plukk blomsterskjermen om morgenen eller om morgenen, fordi intensiteten på smaken avtar i løpet av dagen. Regn vasker ut pollen, slik at aromaen blir mindre intens. Fuktighet oppmuntrer også muggvekst.
Tips
Bløtlegg blomstene i melk, sikt av plantene og pisk opp en masse eggeplomme og sukker. Tilsett dette i den kokende hylleblomstmelken og tilsett kremfløte etter at den er avkjølt. I fryseren fryser blandingen til hylleblomstis.