Kålrabi er en variant av kål, bak som arten Brassica oleracea skjuler seg. De fortykkede knollene gir en smakfull grønnsak. Formen deres varierer fra sfærisk til flat-rund til oval, og fargen varierer også avhengig av sorten.
Når kålrabi kan høstes avhenger helt av når den ble plantet
Slik vokser kålrabi
Grønnsaken er en toårig plante. Høsting finner sted det første året, fordi i den påfølgende sesongen utvikler korsblomstplanten blomsterstander og frøkapsler. Hovedsesongen strekker seg fra mai til oktober, med tidligere eller senere høsting også fra mars til april eller i november. Den fortykkede delen av hovedskuddaksen høstes. Over det andre eller tredje bladet vokser skuddaksen i bredden, som omtales som primær fortykkelse. Kålrabi er ikke en rotgrønnsak.
Innhøstingsvinduet
Kålrabi har ingen fastsatt høstetidspunkt. Du kan dyrke grønnsakene fra vår til høst og høste tilsvarende lang tid hvis du legger frøplantene i bedet til et annet tidspunkt. Hvis du begynte å dyrke rett etter vinteren, vil de første knollene være klare til høsting før påske. Jo senere dyrkingen skjer, jo lenger bak forskyves høstevinduet.
Dyrk i hagen
Det finnes hvitaktige, lyse til sterkt grønne eller rødlige og fiolette varianter med varierende sådatoer, men de overlapper hverandre. Med riktig kombinasjon av sorter og ulike plantetider kan sesongen utnyttes fullt ut. Tidlig kålrabi smaker spesielt mildt, men kan bare lagres i to til tre uker. Høstvarianter kan lagres i flere måneder.
forhold
Kålrabi viser seg å være følsom for svingninger i jordfuktigheten. Dette kan føre til at knollene sprekker opp. Unge planter trenger varme for sunn vekst. Voksne eksemplarer tåler også lave temperaturer, selv om de fleste varianter ikke bør få frost om høsten.
Innhøstingstips
Høstetiden begynner så snart de flate til sfæriske kålrabiløkene har nådd størrelsen på en tennisball. Grønnsakene er klare til å spise seks til åtte uker etter planting. På dette tidspunktet er vevet ømt og ideelt for å spise rått. Hvis innhøstingen skjer i tiende til tolvte uke, vil avlingene bli større. Men det er da en risiko for at kålrabien blir stadig mer lignifisert. Denne risikoen er høyere for hvite sorter enn for blå kultivarer. Disse vokser langsommere og har litt lengre modningstid.
Gjenkjenne den ideelle modningstiden:
- Bladene er rike grønne eller lilla i fargen
- visne og gulnende blader indikerer overmodenhet
- sprengte knoller bør høstes så snart som mulig
Tips
Sorten 'Super Schmelz' produserer veldig store knoller og trenger derfor mer tid i bedet. Såing kan gjøres fra mars til august. Høsting er mulig frem til den første frosten i oktober.