Grønnsaken minner om blomkålen, med lysegrønne blomster. Aromaen er veldig intens sammenlignet med andre typer kål. Knoppene spises, som utvikler seg senere i Romanesco enn hos artsfællene.
Romanesco kan høstes fra mai til oktober
Hagesesongen
Romanesco er i sesong fra mai til oktober. Ønsker du å dyrke Romanesco anbefaler vi fordyrking. Dette gjør at du kan starte innhøstingssesongen tidlig.
forhold
Middelhavsplanten er en tung mater og krever godt forberedt jord. Grønngjødsel eller spredning av kompost og hornspon (€32,93) gir grønnsakene tilstrekkelig med næringsstoffer. Den vokser i leirholdig og dyp jord som har høy vannlagringskapasitet. Et kalkrikt miljø har en like positiv effekt på veksten som et varmt og solrikt sted.
dyrking
Dyrking er mulig fra februar i næringsfattig pottejord. Sådybden er en halv centimeter. Ved en temperatur på tolv grader dukker de første cotyledonene opp etter syv dager. Tre uker senere kan du prikke ut frøene.
Oversikt over varianter:
- helårs dyrking: 'Cello' F1 er en kraftig variant med høye avlinger
- sensommervariasjon: 'Veronica' F1 som en ny sort som utvikler ensartede blomster
- falle: 'Gitano' F1 utvikler kompakt vekst og gode avlinger
Utplanting i bedet skjer omtrent en måned senere, når de unge plantene er sterke nok. Hold en planteavstand på 50 centimeter. Hvis du planlegger å så frøene direkte i det åpne bakken, bør du vente til slutten av mars. Dyrking begynner med denne tidlige såingen i juli, mens tidlige frøplanter gir avkastning fra mai.
vedlikehold
Sorten Brassica oleracea krever mye sol og luftsirkulasjon. I vekstsesongen legger grønnsaken vekt på regelmessig vanning, fordi romanesco, i likhet med blomkål, har det største vannbehovet av alle kålsorter. Et lag med mulch forhindrer at jorda tørker ut raskt og holder på varmen.
I løpet av sesongen bør du gjødsle jorden en eller to ganger med hornmel og av og til gi plantegjødsel. Løsne jorden om nødvendig og stable plantene opp for å fremme bladspirer.
Å høste inn
Omtrent åtte til ti uker etter planting varsler de første Romanesco-hodene innhøstingssesongen. Når de ytre dekkbladene har en saftig mørkegrønn farge og ligger nær hodet, er det den perfekte tiden å høste. Den lysegrønne midtblomsten skal være godt utviklet, men ennå ikke åpen. Jo tidligere du høster hodene, jo mildere og møre smaker de. Visne og gule blader indikerer at romanescoen er overmoden.
Tips
Hvis du ønsker å lagre romanescoen, må du ikke fjerne de ytre dekkbladene. De fungerer som friskhetsbeskyttelse og sørger for at hodet holder seg sprøtt i kjøleskapet i to til fire dager.