Fra rundt begynnelsen av juni begynner eldgamlingen å blomstre i hagene våre. Du kan bruke de intensivt duftende skjermbildene på kjøkkenet til å lage en fin sirup. Om høsten beriker hyllebærene kostholdet og gir mange verdifulle vitaminer og sekundære plantestoffer.

Hylleblomstsirup er enkel å lage og veldig smakfull

Lag hylleblomstsirup

Dette er uunnværlig i "Hugo", en forfriskende og svært aromatisk longdrink.

Ingredienser:

  • 30 hylleblomstklaser
  • 750 gram sukker
  • 2 økologiske sitroner
  • 2 liter vann

forberedelse

  1. Ikke vask skjermer, men la dem være spredt ut en kort stund slik at dyrelosjerer kan rømme.
  2. Klipp deretter av de tykke stilkene.
  3. Legg hylleblomstene i en stor beholder med de vaskede, skivede sitronene og fyll på med vann.
  4. Dekk til og la stå i kjøleskapet i to dager.
  5. Sil gjennom en sil over i en kjele.
  6. Hell i sukkeret og varm opp under omrøring.
  7. Hell varmt i tidligere steriliserte flasker og forsegl umiddelbart.
  8. La avkjøle opp ned.

hyllebærjuice

Hyllebær inneholder verdifulle sporstoffer som jern og kalium samt mye vitamin C. Oppvarmet hyllebærjuice er et velprøvd husholdningsmiddel som gir lindring mot forkjølelse.

Bruk kun sorte hyllebær, da dverghyllebær er giftige. Saml bare bærene selv hvis du kan identifisere dem med sikkerhet.

vinne hyllebærjuice

  1. Vask hyllebærene grundig.
  2. Plukk av stilkene, kast skjemmende frukt og stilkene.
  3. Ha i en gryte. Hell i nok vann slik at bunnen er godt dekket med væske.
  4. Kok hyllebærene i cirka fem minutter. De må være myke.
  5. Legg en osteklut eller osteklut i et dørslag, sett over en stor bolle og hell i bærene.
  6. Hell av væsken og klem ut frukten godt, for eksempel med en sleiv.
  7. Hell saften oppnådd i tidligere steriliserte flasker.
  8. Lukk og plasser på gitteret til konserveringsmaskinen.
  9. Hell i nok vann slik at minst halvparten av hyllebærsaften er nedsenket.
  10. Kok ved 90 grader i 30 minutter.

Tilberedt på denne måten vil hyllebærjuicen holde seg i tre til seks måneder.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette 400 - 500 g sukker til hver to kilo renset frukt. Kok opp saften med sukkeret og hell den på tidligere steriliserte flasker mens den er kokende varm. På grunn av tilsatt sukker kan hyllebærsaften holde seg i opptil ni måneder.

Tips

Fra den oppnådde juicen kan du lage en aromatisk syltetøy. Det smaker veldig godt om du bruker halvt hyllebær og en annen frukt som eple eller pære til syltetøyet.

Kategori:

Grønnsakshage