Kål kan høstes nesten hele året. Du kan også kjøpe den når som helst i supermarkedet. Men hvor lenge kan savoy lagres? Finn ut nedenfor hvordan og hvor du best oppbevarer savoykålen din.

Savoykål bør oppbevares hel

Savoykål er ikke bare savoykål

Det finnes mange forskjellige typer savoykål, som hovedsakelig skiller seg ut i høstetiden og er derfor delt inn i tidlige, sene og mellomsorter. Generelt er tidlige varianter betydelig mindre holdbare enn sene varianter. For eksempel bør den tidlige varianten Vorbote 3 kun oppbevares i kjøleskapet i cirka tre dager, mens sene varianter som Smaragd kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Her får du en oversikt over de viktigste tidlige, mellomste og sene sortene.

Oppbevar savoy i kjøleskapet

Savoykål kan som sagt oppbevares i kjøleskapet i tre dager til en uke, avhengig av sort. Dette gjelder savoykål som du har nyhøstet. Savoykål fra supermarkedet er vanligvis ikke fersk og har derfor kortere holdbarhet. Oppbevar savoykålen din i grønnsaksskuffen og pass på at det ikke er frukt i nærheten. Dette ville fremskynde forfallet.

Oppbevar savoykål i kjelleren

Savoykål kan lagres i kjelleren i opptil 14 dager. Du kan legge den løst i esker, pakke den inn i avispapir eller henge den fra taket.

Forbered savoy for lagring

Hvis du vil garantere at savoykålen din holder seg lenge, bør du tilberede den deretter. Det begynner allerede med innhøstingen. For å kunne lagre savoykålen din i lang tid, bør du høste den fullstendig.

  • Bruk en skarp, ren kniv til å skjære den rett fra bakken.
  • Rens av skitt og skitt for hånd.
  • Fjern skitne eller pittige blader.
  • Samle eventuelle skadedyr.
  • Ikke vask savoykålen din før du oppbevarer den! Fuktighet fremmer forråtnelse.

Frys savoykål

Du kan også fryse savoykålen din. For å gjøre dette, vask den grundig, kutt den i strimler og blancher den kort. Når den er avkjølt, kan du fryse den i frysebokser. Savoykål kan oppbevares i fryseren i flere måneder.

Savoykål: deilig og sunt

Savoykål kan gi deg mange verdifulle vitaminer og mineraler om vinteren. Den er spesielt rik på vitamin A og C og magnesium. Per 100g inneholder:

  • Natrium: 28mg
  • Kalium: 230mg
  • Vitamin A: 1000 µg
  • Kalsium: 35mg
  • Vitamin C: 31mg
  • Jern: 0,4mg
  • Vitamin B6: 0,2mg
  • Magnesium: 28mg

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage