Savoy er hardfør. Men trenger den fortsatt vinterbeskyttelse? Finn ut nedenfor hvor mye frost savoien tåler, hvordan du bør beskytte den mot kulden og om den smaker bedre når den er frostet.

Sene sorter har vanligvis ingen problemer med frost

Savoykål er vel hardfør ned til -10 grader?

Tommelfingerregelen sier at savoykål lett tåler temperaturer ned til -10 grader. Savoykål er imidlertid ikke bare savoykål. Frosthardheten kan variere avhengig av sorten. Den såkalte vintersavoien, som først plantes i oktober og høstes tidlig på våren, er svært hardfør. Selv sene sorter, som ifølge produsenten ofte kan høstes frem til januar eller februar, er vanligvis svært hardføre. Tidlige sorter er derimot ofte mindre motstandsdyktige mot kulde og bør høstes innen september/oktober.

Beskytt savoy mot frost

Bedre safe than sorry: Selv om sene savoykålsorter i prinsippet skulle overleve den tyske vinteren, kan du hjelpe det ved å dekke rotområdet med børsteved og/eller blader. Dette er spesielt tilrådelig når temperaturen faller under -10 grader eller det er veldig kaldt over lengre tid.

Ta vare på savoykål om vinteren

Savoykål bør også vannes om vinteren på frostfrie dager – så lenge det ikke regner. Savoyen trenger imidlertid ikke gjødsling.

Høst savoykål om vinteren

Du kan høste savoykål en om gangen ved å kutte av de ytre bladene og la hjertet være intakt, eller du kan høste det helt. Dette gjelder både sommer- og vinteravlinger. Finn ut mer om høstetiden for savoykål her.

Smaker savoyen bedre etter å ha fått frost?

Grønnkål er kjent for å smake bedre etter den første frosten. Dette er fordi det inneholder en relativt stor mengde bitterstoffer, som produksjonen av stopper når det er kjølig i lang tid. Temperaturer like over null er imidlertid tilstrekkelig for dette. Dette gjelder imidlertid ikke savoykål, da denne kåltypen knapt inneholder bitterstoffer og derfor smaker deilig aromatisk og lett søtt selv når den høstes om sommeren.

Vinterbedet: høsting av grønnsaker om vinteren

Savoykål er ikke den eneste grønnsaken som kan høstes om vinteren. Lag en vinterseng slik at du kan ta med deg ferske grønnsaker til spisebordet selv i frost og snø. Disse plantene tåler frost:

  • kål
  • Kålrabi
  • rødkål
  • blomkål
  • Rosenkål (tåler ikke langvarig frost)
  • Jordskokk
  • vinter squash
  • Sikori
  • purre
  • gulrøtter
  • pastinakk
  • svensker
  • Rødbet
  • Lammesalat
  • radicchio
  • salsify
  • vinterposteline
  • rotpersille
  • gressløk

Kategori:

Grønnsakshage