Alle som har vært i stand til å høste rikelig avling fra bedene sine mot slutten av hagesesongen, har fordelen av å komme seg gjennom vinteren sunt og rimelig med potetene, gulrøttene, løkene og sellerikonkene de har dyrket selv. Passende oppbevaring lar deg nyte knasende vitaminer langt inn i det nye året uten å frykte tap av kvalitet eller smak.

Oppbevares kjølig og mørkt, friske grønnsaker holder seg hele vinteren

Det er relativt enkelt å hamstre poteter hvis du høster dem sent og tar hensyn til at de skal oppbevares så mørkt som mulig. For mye lys får ikke bare løkene til å spire for tidlig, men gir også grønne flekker på huden og produserer giftstoffet solanin, typisk for de fleste nattskyggeplanter.
Slike områder bør da kuttes raust ut før koking, ellers kan potetene få en ubehagelig bitter smak.

Oppbevar kun uskadde knoller!

Den beste måten å fjerne poteter på er å bruke en gravegaffel uten å skade dem. De bør deretter ligge på bakken i noen timer for deretter å gni av den nå tørre jorden. De vaskes ikke av, fordi de gjenværende jordrester er den beste beskyttelsen mot senere råte. Potetbrett laget av tre er egnet for oppbevaring, som du enkelt kan sette sammen selv til ønsket størrelse fra noen få lameller eller bord. Det er viktig at det er tilstrekkelig med slisser på alle sider for å sikre konstant luftsirkulasjon. Da er det bare å finne et frostfritt, luftig sted i kjelleren hvor det aldri er varmere enn 5 °C. Å sjekke litt grundigere en gang i måneden og omorganisere knollene bidrar til å hindre at råte sprer seg.

Rot- og knollgrønnsaker samt gulrøtter trenger mye sand

Disse typer grønnsaker er lettere å lagre jo senere de høstes. Igjen er det viktig at de er fullt modne og uten ytre skader. Hvis du regner med at innhøstingen ikke blir brukt opp de neste åtte-ti ukene, er det bare å oppbevare disse grønnsakene i trekasser fylt med fuktig sand, som deretter legges i et kjellerrom som er så tørt som mulig. . Temperaturer mellom 3 og 5 °C med en luftfuktighet på 70 til 80 prosent er optimalt. Kjellere i nyere hus er imidlertid for varme for vinterlagring og på grunn av betongveggene er de vanligvis for tørre. En haug med jord i hagen, gravd ca. 50 cm dyp, ville være det langt bedre alternativet for knoll og rotgrønnsaker i dette tilfellet. Et ca. 20 cm tykt strålag legges rett over de høstede avlingene og hele gropen beskyttes til slutt mot ekstrem frost med plastfleece.

Spesielle etui lagre løk over vinteren

Hvis løkene lufttørkes grundig i to til tre uker rett etter høsting, vil de overleve vinteren uten problemer. Det er viktig at du klipper av de visne bladene omtrent fem til åtte centimeter over halsen etter å ha gravd dem ut, noe som reduserer faren for råtne merkbart. De løstsittende skallene bør fjernes fra tid til annen under kontroller. Løk har lengst holdbarhet dersom den oppbevares i kjølige leirpotter med åpningen dekket med linduk.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage